• 目录

  • 黑石烤架食谱：美食探险
  • 时间
  • 配料
  • 分步说明
  • 烹饪技巧
  • 变化
  • 每份营养成分
  • 上菜建议
  • 结论

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黑石烤架食谱：美食探险

布莱克斯通铁板已经彻底改变了户外烹饪，它提供了一个多功能、宽敞的烹饪表面，可以烹制各种菜肴。由于需要一种更有效的方式为大型聚会烹饪，黑石铁板已经成为后院厨师和美食爱好者的主食。本文将介绍一个美味的食谱，展示这种神奇烹饪工具的功能，并提供小贴士、变化和营养信息，以提高您的烹饪体验。

时间

• 准备时间：20 分钟
• 烹饪时间30 分钟

配料

在这份黑石铁板食谱中，我们将制作经典的杂烩早餐。以下是您需要的食材

• 1 磅（450 克）土豆丁（育空金土豆或红土豆均可）
• 1/2 磅（225 克）碎早餐香肠
• 1 个中等大小的洋葱，切丁
• 1 个甜椒（任何颜色），切丁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 4 枚大鸡蛋
• 1 茶匙辣椒粉
• 盐和胡椒粉适量
• 2 汤匙橄榄油或黄油
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）

分步说明

请按照以下详细步骤在 Blackstone 烤架上制作令人垂涎的杂烩早餐：

1. 预热烤架 将黑石铁板调至中火，预热约 10 分钟。
2. 准备土豆 在铁板加热的同时，将土豆洗净并切成小块。这将有助于均匀烹制。
3. 煮香肠 在铁板上加入 1 汤匙橄榄油或黄油。烧热后，放入碎早餐香肠。烹煮约 5-7 分钟，不时搅拌，直至变色和熟透。将香肠从铁板上取下，放在一边。
4. 炒蔬菜 在铁板的同一区域，再加入一汤匙油或黄油。加入洋葱丁和彩椒。翻炒大约 3-4 分钟，直到它们开始变软。加入蒜蓉再煎一分钟。
5. 加入土豆： 将蔬菜推到铁板的一侧，在另一侧加入土豆丁。用辣椒粉、盐和胡椒调味。烹煮约 15-20 分钟，不时搅拌，直至土豆呈金黄色并变软。
6. 混合配料： 土豆煮熟后，将煮熟的香肠与蔬菜和土豆混合。充分搅拌，使所有味道融合在一起。
7. 煮鸡蛋 在杂烩混合物上打出四个小孔，然后在每个孔中打入一个鸡蛋。在铁板上盖上盖子（或一大块铝箔纸），以帮助鸡蛋均匀煮熟。煎约 5-7 分钟，或煎至鸡蛋熟到您喜欢的程度。
8. 装饰并上桌： 鸡蛋煮熟后，将杂烩从铁板上取下。用新鲜香菜点缀，趁热食用。

烹饪技巧

以下是一些专家提示，可提升您的 Blackstone 烤架烹饪体验：

• 预煮土豆 如果想加快烹饪速度，可以先将土豆丁煮 5-7 分钟，然后再放入铁板中。
• 使用抹刀 要想在铁板上翻炒和搅拌食材而不弄得一团糟，大锅铲是必不可少的。
• 温度控制： 注意火候，如果食物变色太快，可稍稍减小火候。
• 尝试使用香料 您可以随意添加自己喜欢的香料或草药，定制自己的杂烩味道。

变化

以下是一些可供选择的配料和方法，供您定制杂烩早餐：

• 素食选项 用植物香肠代替或完全省略。添加更多蔬菜，如西葫芦或蘑菇。
• 芝士杂烩 在烹饪的最后几分钟，在杂烩上撒上奶酪丝（切达干酪、马苏里拉干酪或胡椒杰克干酪），以增加奶酪的风味。
• 辣味 在混合物中加入墨西哥辣椒丁或少许辣酱，以增加热度。
• 不同的蛋白质 使用火腿丁、培根丁，甚至是烤鸡肉的剩肉，都能带来不一样的风味。

每份营养成分

以下是每份食物的详细营养成分（按 4 人份计算）：

• 千卡：350
• 脂肪：20克
• 饱和脂肪酸6g
• 碳水化合物：30 克
• 糖：2 克
• 纤维：3 克
• 蛋白质：15 克
• 盐0.8g

上菜建议

为了让您的早餐杂烩美观大方，并提升用餐体验，请考虑以下食用建议：

• 电镀： 用大碗或盘子盛上杂烩，让客人自己动手。
• 配菜 搭配新鲜水果、牛油果片或吐司，是一顿完整的早餐。
• 饮料 佐以鲜榨橙汁、咖啡或含羞草，更添节日气氛。
• 装饰 加一勺酸奶油或撒一点羊奶酪，味道会更好。

结论

Blackstone 铁板是一种令人难以置信的工具，它为烹饪提供了无限可能。这款早餐杂烩菜谱只是您可以在这款多功能烹饪台面上制作的众多美味佳肴之一。酥脆的土豆、美味的香肠和完美烹制的鸡蛋，一定会成为您家的最爱。不要犹豫，尝试不同的配料和口味，让这道菜成为你的专属。烹饪愉快

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