饼干配方

• 目录

  • 导言
  • 时间
  • 配料
  • 分步说明
  • 烹饪技巧
  • 变化
  • 每份营养成分
  • 上菜建议
  • 结论

导言

Crumbl 曲奇饼干在甜点界掀起了一场风暴，以其独特的口味、柔软的质地和引人注目的外观吸引着曲奇饼干爱好者。Crumbl Cookie 起源于 2017 年在犹他州洛根市开始的广受欢迎的 Crumbl Cookies 特许经营店，这些饼干已迅速成为全美各地人们的最爱。Crumbl Cookies 以每周轮换的口味和超大的份量而闻名，它们不仅仅是一种美食，更是一种体验。本文将指导您在家制作属于自己的 Crumbl 式曲奇饼干，让您随时都能品尝到这种令人愉悦的甜点。

时间

准备时间：20 分钟

烹饪时间：12-15 分钟

配料

要制作大约 12 块大的 Crumbl 饼干，您需要以下配料：

• 1 杯（2 粘）无盐黄油，软化
• 1 杯砂糖
• 1 杯红糖，包装
• 2 个大鸡蛋
• 1 汤匙香草精
• 4 杯通用面粉
• 1 茶匙小苏打
• 1 茶匙发酵粉
• 1 茶匙盐
• 2 杯巧克力脆片（或自选混合配料）

分步说明

请按照以下详细步骤制作您的 Crumbl 饼干：

1. 预热烤箱 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。在烤盘上铺上羊皮纸以防粘连。
2. 将黄油和糖搅拌均匀： 在一个大搅拌碗中，加入软化的黄油、细砂糖和红糖。用电动搅拌器以中速搅拌，直到混合物变得轻盈蓬松，大约需要 2-3 分钟。
3. 加入鸡蛋和香草： 逐个加入鸡蛋，确保每个鸡蛋都完全融合后再加入下一个鸡蛋。然后，加入香草精。
4. 混合干配料： 在另一个碗中，将面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。将干混合物逐渐加入湿配料中，用低速搅拌至刚刚混合均匀。
5. 加入巧克力片： 用刮刀或木勺将巧克力脆片（或您选择的混合馅料）倒入面团中，直至均匀分布。
6. 制作饼干 用大饼干勺或手将面团分成大团（每个约 3 汤匙），放在准备好的烤盘上，每个饼干之间留出足够的空间以便铺展。
7. 烘烤 在预热好的烤箱中烘烤 12-15 分钟，直至边缘呈浅金黄色，但中心仍然柔软。从烤箱中取出，在烤盘上冷却约 5 分钟后，将其转移到网架上完全冷却。

烹饪技巧

以下是一些专家建议，可确保您的 Crumbl 饼干制作完美：

• 室温配料 确保黄油和鸡蛋处于室温，以便更好地混合和质地。
• 不要过度搅拌 加入干配料后，搅拌至混合均匀即可，以免饼干变硬。
• 冷却面团 如果有时间，可在烘烤前将饼干面团冷藏 30 分钟。这有助于防止饼干面团散开，并提升饼干的风味。
• 使用优质巧克力 选择优质巧克力片或巧克力块，味道会更浓郁。
• 注意烘烤时间 每个烤箱都不一样，所以要注意观察你的饼干。饼干应该烤得稍薄一些，这样口感才会柔软有嚼劲。

变化

您也可以根据自己的喜好，定制不同的曲奇饼干：

• 风味添加剂： 尝试使用不同的提取物，如杏仁提取物或薄荷提取物，以获得独特的效果。
• 混搭： 用坚果、干果甚至糖果碎代替巧克力片，可增加口感和风味。
• 糖霜饼干 在饼干上涂上简单的奶油糖霜，或淋上融化的巧克力，就能获得额外的享受。
• 无麸质选择 使用不含麸质的全麦面粉混合粉，使这些饼干不含麸质。

每份营养成分

每块 Crumbl 饼干（以 12 块饼干为一批）的含量约为：

• 千卡：320
• 脂肪：16克
• 饱和脂肪酸9g
• 碳水化合物：42 克
• 糖：24 克
• 纤维：1 克
• 蛋白质：4 克
• 盐0.5g

上菜建议

为了让您的 Crumbl 曲奇饼美观大方，并提升您的体验，请考虑以下食用建议：

• 电镀： 将饼干放在装饰盘或分层支架上，更显优雅。
• 配菜 再配上一杯冷牛奶、一勺香草冰淇淋或一杯热咖啡，对比鲜明，令人愉悦。
• 装饰 最后撒上糖粉或淋上融化的巧克力，会更有吸引力。
• 存储： 吃不完的饼干可放在密封容器中室温保存一周，或冷冻保存更长时间。

结论

在家制作 Crumbl 曲奇饼不仅是一种有趣而有益的体验，还能让您随时享用这些美味。这些曲奇饼干口感柔软，嚼劲十足，风味无限，一定会给家人和朋友留下深刻印象。按照这份全面的食谱，并结合其中提供的小窍门和变化，您就能制作出自己的招牌 Crumbl 曲奇饼干，与热门专营店的曲奇饼干相媲美。因此，请准备好您的食材，预热烤箱，尽情享受终极曲奇体验吧！