Recept för kycklingbröst med ben

• Innehållsförteckning

  • Inledning
  • Tid
  • Ingredienser
  • Steg-för-steg-instruktioner
  • Tips för matlagning
  • Variationer
  • Näringsinnehåll per portion
  • Förslag på servering
  • Slutsats

Inledning

Kycklingbröst med ben är ett mångsidigt och smakrikt köttstycke som kan förhöja vilken måltid som helst. De är kända för sin rika smak och saftiga konsistens och är en favorit bland både hemmakockar och professionella kockar. Benet hjälper till att behålla fukten under tillagningen, vilket resulterar i mört och saftigt kött. Den här artikeln kommer att utforska olika recept med kycklingbröst med ben, deras ursprung och hur man tillagar dem perfekt. Oavsett om du är ute efter en enkel middag på vardagskvällen eller en imponerande rätt för gästerna kan kycklingbröst med ben bli stjärnan på ditt bord.

Tid

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Ingredienser

För ett klassiskt recept på rostat kycklingbröst med ben behöver du följande ingredienser:

• 4 kycklingbröst med ben och skinn (ca 6-8 ounce vardera)
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1 tesked rökt paprika
• 1 msk färsk rosmarin, hackad (eller 1 tesked torkad rosmarin)
• 1 citron, skuren i skivor
• Färsk persilja för garnering (valfritt)

Steg-för-steg-instruktioner

Följ dessa detaljerade steg för att förbereda dina benfria kycklingbröst:

1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 220°C (425°F). Denna höga temperatur hjälper till att få ett krispigt skinn samtidigt som köttet förblir saftigt.
2. Förbered kycklingen: Torka av kycklingbrösten med hushållspapper. Detta steg är avgörande för att få ett krispigt skinn.
3. Krydda kycklingen: Blanda olivolja, salt, svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprikapulver och rosmarin i en liten skål. Gnid in blandningen över hela kycklingbrösten och se till att det blir jämnt fördelat.
4. Lägg i en ugnsform: Lägg de kryddade kycklingbrösten i en ugnsform eller på ett bakplåtspapper med kant. Arrangera citronskivorna runt kycklingen för extra smak.
5. Stek kycklingen: Rosta i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter eller tills innertemperaturen är 75°C (165°F) och köttsaften är klar. Om skinnet inte är tillräckligt krispigt kan du grilla det i ytterligare 2-3 minuter.
6. Vila kycklingen: När kycklingen är klar tar du ut den ur ugnen och låter den vila i 5-10 minuter. Detta gör att safterna kan omfördelas, vilket garanterar fuktigt kött.
7. Servera: Garnera med färsk persilja om så önskas och servera med valfritt tillbehör.

Tips för matlagning

Här är några experttips för att förbättra ditt recept på kycklingbröst med ben:

• Brining: För extra saftighet kan du överväga att salta kycklingen i en saltvattenlösning i några timmar före tillagningen.
• Använd en köttermometer: För att säkerställa perfekt tillagad kyckling, använd en köttermometer för att kontrollera den inre temperaturen.
• Låt det vila: Låt alltid kycklingen vila efter tillagningen för att hålla den saftig.
• Experimentera med kryddor: Experimentera gärna med olika örter och kryddor för att passa dina smakpreferenser.
• Skin-on vs. Skinless: Medan kycklingbröst med skinn ger en krispigare konsistens, är skinnfria alternativ lägre i fett.

Variationer

Kycklingbröst med ben kan anpassas på många olika sätt för att passa olika smaker och kostbehov:

• Marinad med örter och citron: Marinera kycklingen i en blandning av citronsaft, olivolja och färska örter som timjan och basilika för en pikant smak.
• BBQ-glasyr: Pensla kycklingen med din favorit BBQ-sås under de sista 10 minuterna av tillagningen för en söt och rökig finish.
• Fyllda kycklingbröst: Skapa en ficka i kycklingbröstet och fyll den med spenat, fetaost och soltorkade tomater innan du steker.
• Långsamkokare Version: Om du vill göra det enkelt för dig kan du tillaga de kryddade kycklingbrösten i en långkokare på låg värme i 6-8 timmar.
• Kryddig variation: Tillsätt cayennepeppar eller chilipulver i kryddblandningen för en kryddig kick.

Näringsinnehåll per portion

Här är en detaljerad uppdelning av näringsinnehållet per portion (baserat på ett kycklingbröst med ben och utan skinn):

• kcal: 280
• fett: 14 g
• mättade fettsyror: 3g
• kolhydrater: 1g
• sockerarter: 0g
• fiber: 0g
• protein: 36 g
• salt: 0.8g

Förslag på servering

Kycklingbröst med ben kan serveras på olika sätt för att skapa en komplett måltid:

• Tillbehör: Servera till rostade grönsaker, potatismos eller en fräsch trädgårdssallad.
• Drycker: Ett krispigt vitt vin, t.ex. Sauvignon Blanc, eller ett uppfriskande iste passar bra till rätten.
• Garnering: Färska örter som persilja eller koriander kan ge en färg- och smakupplevelse.
• Spannmål: Servera över en bädd av quinoa eller ris för att suga upp de läckra safterna.

Slutsats

Kycklingbröst med ben är inte bara utsökta utan också otroligt mångsidiga, vilket gör dem till en stapelvara i många kök. Med rätt smaksättning och tillagningsteknik kan du skapa en maträtt som är både tillfredsställande och imponerande. Oavsett om du väljer att rosta, grilla eller långkoka är möjligheterna oändliga. Genom att följa de steg som beskrivs i den här artikeln, tillsammans med de tips och variationer som tillhandahålls, kan du behärska konsten att laga kycklingbröst med ben. Njut av att experimentera med smaker och servera denna härliga maträtt till familj och vänner!