Rețetă Cheesecake cu cireșe

• Tabla de conținut

  • Rețetă Cheesecake cu cireșe
  • Timp
  • Ingrediente
  • Instrucțiuni pas cu pas
  • Sfaturi de gătit
  • Variații
  • Nutriție per porție
  • Sugestii de servire
  • Concluzie

Rețetă Cheesecake cu cireșe

Cheesecake-ul cu cireșe este un desert delicios care combină bogăția cremoasă a cheesecake-ului cu dulceața acră a cireșelor. Acest desert clasic își are rădăcinile în Grecia antică, unde cheesecake-ul era preparat cu ingrediente simple precum brânză, miere și făină. De-a lungul secolelor, a evoluat în diverse forme, versiunea americană devenind deosebit de populară în secolul al XX-lea. Adăugarea de toppinguri din fructe, în special cireșe, a transformat-o într-o preferată pentru mulți. Acest articol vă va ghida printr-o rețetă completă de cheesecake cu cireșe, asigurându-vă că puteți crea acest delicios tratament în propria bucătărie.

Timp

• Timp de preparare: 20 de minute
• Timp de gătire: 30 de minute
• Timp de răcire: 4 ore (sau peste noapte)

Ingrediente

Pentru a face un cheesecake clasic cu cireșe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru crustă:
  • 1 ½ căni de pesmet graham cracker
  • ½ cană unt nesărat, topit
  • ¼ cană zahăr granulat
• Pentru umplutura de cheesecake:
  • 16 oz (2 pachete) cremă de brânză, înmuiată
  • ½ cană zahăr granulat
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 ouă mari
  • 1 cană smântână
  • ¼ cană făină de toate tipurile
• Pentru toppingul de cireșe:
  • 1 cutie (21 oz) de umplutură pentru plăcintă cu cireșe
  • 1 lingură suc de lămâie

Instrucțiuni pas cu pas

Urmați acești pași detaliați pentru a vă crea cheesecake-ul cu cireșe:

1. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 325°F (160°C).
2. Se pregătește crusta:
   • Într-un castron mediu, se combină miezul de biscuiți graham, untul topit și zahărul.
   • Se amestecă până când firimiturile sunt acoperite uniform cu unt.
   • Presați bine amestecul pe fundul unei forme de primăvară de 9 inch pentru a forma un strat uniform.
3. Coaceți crusta: Coaceți crusta în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Se scoate și se lasă să se răcească în timp ce se pregătește umplutura.
4. Se face umplutura de cheesecake:
   • Într-un castron mare, bateți brânza cremă înmuiată cu un mixer electric până devine omogenă și cremoasă.
   • Se adaugă zahărul și extractul de vanilie, amestecând până se combină bine.
   • Se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând la viteză mică după fiecare adăugare, până când se combină.
   • Se amestecă smântâna și făina până la omogenizare.
5. Se toarnă umplutura: Se toarnă umplutura de cheesecake peste crusta răcită, întinzând-o uniform.
6. Coaceți cheesecake-ul: Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute sau până când marginile sunt întărite și centrul este ușor zdruncinat.
7. Se răcește cheesecake-ul: Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru timp de 1 oră pentru a se răci treptat. Acest lucru ajută la prevenirea crăpării.
8. Răciți cheesecake-ul: După răcire, scoateți cheesecake-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi, se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
9. Se prepară toppingul de cireșe: Într-un bol mic, se amestecă umplutura de plăcintă cu cireșe cu sucul de lămâie. Răspândiți acest amestec uniform peste cheesecake-ul răcit înainte de servire.

Sfaturi de gătit

Iată câteva sfaturi de specialitate pentru a vă asigura că cheesecake-ul cu cireșe va ieși perfect:

• Ingrediente la temperatura camerei: Asigurați-vă că crema de brânză și ouăle sunt la temperatura camerei pentru o umplutură mai fină.
• Nu amestecați prea mult: Când adăugați ouăle, amestecați doar până se combină, pentru a evita încorporarea prea mult aer, care poate provoca fisuri.
• Metoda băii de apă: Pentru o textură mai cremoasă și pentru a preveni crăparea, luați în considerare coacerea cheesecake-ului într-o baie de apă. Înveliți forma de primăvară în folie de aluminiu și puneți-o într-o cratiță mai mare plină cu apă fierbinte.
• Se răcește peste noapte: Pentru cea mai bună aromă și textură, răciți cheesecake-ul peste noapte înainte de servire.

Variații

Simțiți-vă liber să vă personalizați cheesecake-ul cu cireșe cu aceste variații:

• Diferite topping-uri de fructe: Înlocuiți umplutura pentru plăcintă cu cireșe cu alte fructe precum afine, căpșuni sau zmeură pentru o aromă diferită.
• Cheesecake cu cireșe și ciocolată: Adăugați ciocolată topită la umplutura cheesecake-ului pentru o aromă bogată de ciocolată.
• Opțiune fără gluten: Folosiți biscuiți graham fără gluten sau făină de migdale pentru crustă.
• Opțiune vegană: Înlocuiți crema de brânză cu cremă de brânză vegană și folosiți ouă de in sau sos de mere în loc de ouă.

Nutriție per porție

Iată o defalcare detaliată a conținutului nutrițional per porție (pe baza a 12 porții):

• kcal: 320
• grăsime: 22g
• saturate: 12g
• carbohidrați: 28g
• zaharuri: 18g
• fibre: 1g
• proteine: 5g
• sare: 0.5g

Sugestii de servire

Pentru a vă prezenta frumos cheesecake-ul cu cireșe, luați în considerare următoarele sugestii de servire:

• Decorați cu cireșe proaspete sau frunze de mentă pentru un plus de culoare.
• Se servește cu o lingură de frișcă deasupra pentru un plus de bogăție.
• Se asociază cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast încântător de temperatură și textură.
• Acompaniați cu un pahar de vin de desert sau cafea pentru a spori aromele.

Concluzie

Cheesecake-ul cu cireșe este un desert atemporal care reunește textura cremoasă a cheesecake-ului și aroma dulce-acrișoară a cireșelor. Cu prepararea sa simplă și rezultatele delicioase, este perfect pentru orice ocazie, de la reuniuni de familie la sărbători speciale. Urmând această rețetă completă și încorporând sfaturile și variațiile oferite, puteți crea un cheesecake cu cireșe uimitor, care vă va impresiona prietenii și familia. Bucurați-vă de procesul de preparare a acestui desert delicios și savurați fiecare înghițitură din cheesecake-ul cu cireșe făcut în casă!