Receitas de peito de frango em fatias finas

• Índice

  • Introdução
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de culinária
  • Variações
  • Nutrição por porção
  • Sugestões de serviço
  • Conclusão

Introdução

As receitas com peito de frango em fatias finas são uma opção versátil e saudável para qualquer refeição. O peito de frango é uma fonte magra de proteína que pode ser preparada de várias maneiras, o que o torna um alimento básico em muitas cozinhas do mundo. A prática de fatiar o peito de frango em fatias finas remonta a várias tradições culinárias, onde era frequentemente usada para criar pratos de cozimento rápido que maximizam o sabor e minimizam o tempo de cozimento. Este artigo explorará uma variedade de deliciosas receitas de peito de frango fatiado em fatias finas, fornecendo a você as ferramentas para criar refeições saborosas que sejam nutritivas e satisfatórias.

Tempo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

Para esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 peitos de frango sem osso e sem pele (cerca de 1,5 kg no total)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou vinho branco para dar mais sabor)
• Salsa fresca para enfeitar (opcional)

Instruções passo a passo

Siga estas etapas detalhadas para preparar seu peito de frango em fatias finas:

1. Prepare o frango: Coloque os peitos de frango entre duas folhas de filme plástico ou papel manteiga. Usando um martelo de carne ou um rolo de massa, bata suavemente o frango até obter uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada. Isso garante um cozimento uniforme.
2. Tempere o frango: Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e o orégano seco. Esfregue essa mistura de temperos uniformemente nos dois lados dos peitos de frango.
3. Aqueça a panela: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente os peitos de frango temperados à frigideira.
4. Cozinhe o frango: Cozinhe o frango por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido. A temperatura interna deve atingir 75°C (165°F).
5. Adicionar líquido: Quando o frango estiver cozido, retire-o da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o caldo de galinha (ou vinho branco) e o suco de limão, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Deixe ferver em fogo brando por 2 a 3 minutos para reduzir um pouco.
6. Termine o prato: Coloque o frango de volta na frigideira, colocando o molho por cima. Cozinhe por mais um minuto para aquecer.
7. Enfeite e sirva: Retire do fogo, decore com salsinha fresca, se desejar, e sirva imediatamente.

Dicas de culinária

Aqui estão algumas dicas de especialistas para aprimorar sua receita de peito de frango em fatias finas:

• Espessura uniforme: Certifique-se de que os peitos de frango tenham uma espessura uniforme para um cozimento uniforme. Isso evita que algumas partes fiquem muito cozidas enquanto outras ficam mal cozidas.
• Marinar para dar sabor: Para dar mais sabor, considere marinar o frango no azeite de oliva, suco de limão e temperos por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
• Use um termômetro de carne: Para evitar o cozimento excessivo, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do frango.
• Descanse o frango: Deixe o frango descansar por alguns minutos após o cozimento para que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado úmido e macio.

Variações

Sinta-se à vontade para personalizar esta receita com as seguintes variações:

• Versão picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta-caiena à mistura de temperos para dar um toque picante.
• Variações de ervas: Substitua o orégano seco por outras ervas, como tomilho, alecrim ou manjericão, para obter diferentes perfis de sabor.
• Adições de vegetais: Refogue legumes como pimentão, abobrinha ou espinafre na frigideira antes de adicionar o frango para obter uma refeição completa.
• Opção sem glúten: Certifique-se de que o caldo de galinha ou o vinho usado não contenha glúten, caso você tenha restrições alimentares.

Nutrição por porção

Aqui está a composição nutricional por porção (com base em 4 porções):

• kcal: 220
• Gordura: 8g
• saturados: 1g
• carboidratos: 2g
• açúcares: 0g
• Fibra: 0g
• Proteína: 34g
• sal: 0.5g

Sugestões de serviço

Para apresentar seu peito de frango cortado em fatias finas de forma bonita, considere as seguintes sugestões de porções:

• Apresentação do prato: Disponha as fatias de frango em uma travessa, regue o molho por cima e decore com salsinha fresca.
• Acompanhamentos: Sirva com legumes cozidos no vapor, uma salada fresca ou quinoa para uma refeição balanceada.
• Harmonização com bebidas: Combine com um vinho branco crocante como o Sauvignon Blanc ou um chá gelado refrescante.
• Concluir: Use as fatias de frango em wraps ou sanduíches com suas coberturas favoritas para uma opção de almoço rápido.

Conclusão

As receitas com peito de frango em fatias finas não são apenas rápidas e fáceis de preparar, mas também oferecem uma riqueza de sabor e nutrição. Com apenas alguns ingredientes e etapas simples, você pode criar uma refeição deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião. Quer você opte por manter a receita clássica ou explorar as diversas variações, esse prato certamente se tornará um dos favoritos em sua cozinha. Divirta-se experimentando diferentes sabores e sugestões de porções para torná-lo seu!