• Índice

  • A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma Garota do Campo Acidental
  • Introdução
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de culinária
  • Variações
  • Nutrição por porção
  • Sugestões de serviço
  • Conclusão

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A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma Garota do Campo Acidental

Introdução

"The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" é um livro de receitas muito apreciado de Ree Drummond, uma cozinheira caseira autodidata e blogueira de culinária que conquistou o coração de muitas pessoas com suas receitas práticas e sua narrativa encantadora. Esse livro de receitas é um reflexo de sua jornada da vida na cidade para a vida na fazenda, mostrando a comida reconfortante que se tornou sinônimo de sua marca. As receitas não são apenas sobre comida; elas contam uma história de família, amor e os prazeres simples da vida em um rancho. Neste artigo, exploraremos uma das receitas de destaque do livro, fornecendo um guia abrangente para recriá-la em sua própria cozinha.

Tempo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

Para esta receita, faremos o famoso "Chicken Spaghetti" de Ree Drummond. Aqui está o que você vai precisar:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 a 2 kg), cozido e desfiado
• 8 onças de espaguete
• 1 lata (10,5 onças) de sopa de creme de cogumelos
• 1 lata (10,5 onças) de creme de sopa de galinha
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de pimentão verde cortado em cubos
• 1/2 xícara de cebola cortada em cubos
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-caiena (opcional)
• 1/2 xícara de batatas fritas trituradas (para a cobertura)

Instruções passo a passo

Siga estas etapas detalhadas para criar um delicioso espaguete de frango:

1. Cozinhe o frango: Em uma panela grande, cozinhe o frango inteiro em água com sal até que esteja totalmente cozido, cerca de 30 a 40 minutos. Retire o frango, deixe-o esfriar e desfie a carne, descartando a pele e os ossos.
2. Cozinhe o espaguete: Na mesma panela, adicione o espaguete ao caldo de galinha fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture o creme de cogumelos, o creme de galinha, o leite, o caldo de galinha, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta-caiena (se usar). Misture bem até ficar homogêneo.
4. Adicione legumes: Acrescente o pimentão verde e a cebola cortados em cubos à mistura do molho.
5. Combine os ingredientes: Em uma assadeira grande, misture o frango desfiado, o espaguete cozido e a mistura do molho. Misture até que tudo esteja bem revestido.
6. Adicione o queijo: Acrescente o queijo cheddar ralado, reservando um pouco para a cobertura.
7. Assar: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe a mistura de espaguete com frango uniformemente na assadeira. Cubra com o queijo cheddar restante e as batatas fritas esmagadas.
8. Cozinhe: Asse no forno preaquecido por 25 a 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e a parte superior esteja dourada.
9. Servir: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite seu farto espaguete de frango!

Dicas de culinária

Aqui estão algumas dicas de especialistas para melhorar seu espaguete de frango:

• Use frango assado: Para uma opção mais rápida, use um frango assado comprado em uma loja. Isso economiza tempo e acrescenta muito sabor.
• Personalize os legumes: Sinta-se à vontade para acrescentar outros legumes, como cogumelos, ervilhas ou milho, para aumentar a nutrição e o sabor.
• Prepare com antecedência: Este prato pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira. Basta assá-lo quando estiver pronto para servir.
• Ajuste o tempero: Se preferir um prato mais suave, omita a pimenta-caiena ou reduza a quantidade.

Variações

Aqui estão algumas variações para personalizar seu espaguete de frango:

• Sem glúten: Substitua o espaguete comum por macarrão sem glúten.
• Opção vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos salteados e outros vegetais.
• Delícia com queijo: Adicione mais variedades de queijo, como mussarela ou pepper jack, para obter um perfil de sabor diferente.
• Chute picante: Incorpore jalapeños em cubos ou molho picante para uma versão mais apimentada.

Nutrição por porção

Aqui está a composição nutricional por porção (com base em 8 porções):

• kcal: 450
• Gordura: 20g
• saturados: 10g
• carboidratos: 40g
• açúcares: 3g
• Fibra: 2g
• Proteína: 25g
• sal: 800mg

Sugestões de serviço

Para apresentar o espaguete de frango de forma bonita, considere as seguintes sugestões de porções:

• Decore: Cubra com salsa fresca picada ou cebolinha para dar um toque de cor.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde simples ou pão de alho para complementar a refeição.
• Bebidas: Combine com chá gelado, limonada ou um vinho branco leve para um acompanhamento refrescante.
• Sobras: Esse prato se reaquece bem, o que o torna perfeito para preparar a refeição ou para as sobras do dia seguinte.

Conclusão

O "Espaguete de Frango" de Ree Drummond do livro "The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" é um prato delicioso que representa o melhor da comida caseira. Com seu molho cremoso, frango macio e cobertura de queijo, ele certamente se tornará um dos favoritos da família. Quer esteja cozinhando para uma multidão ou apenas para si mesmo, essa receita é fácil de seguir e oferece muito espaço para personalização. Portanto, reúna seus ingredientes, siga as etapas e desfrute do sabor da vida no campo em sua própria casa!

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