• Índice

  • A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma rapariga do campo acidental
  • Introdução
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de cozinha
  • Variações
  • Nutrição por dose
  • Sugestões de serviço
  • Conclusão

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A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma rapariga do campo acidental

Introdução

"The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" é um livro de receitas muito apreciado de Ree Drummond, uma cozinheira caseira autodidata e blogger de culinária que conquistou o coração de muitos com as suas receitas realistas e histórias encantadoras. Este livro de receitas é um reflexo da sua viagem da vida na cidade para a vida no rancho, apresentando a comida reconfortante que se tornou sinónimo da sua marca. As receitas não são apenas sobre comida; contam uma história de família, amor e os prazeres simples da vida num rancho. Neste artigo, vamos explorar uma das receitas de destaque do livro, fornecendo um guia completo para a recriar na sua própria cozinha.

Tempo

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Ingredientes

Para esta receita, vamos fazer o famoso "Esparguete de Frango" da Ree Drummond. Eis o que vai precisar:

• 1 frango inteiro (cerca de 2,5 kg), cozinhado e desfiado
• 8 onças de esparguete
• 1 lata (10,5 onças) de sopa de creme de cogumelos
• 1 lata (10,5 onças) de creme de sopa de galinha
• 1 chávena de caldo de galinha
• 1 chávena de queijo cheddar ralado
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de pimento verde cortado em cubos
• 1/2 chávena de cebola cortada em cubos
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta de caiena (opcional)
• 1/2 chávena de batatas fritas esmagadas (para a cobertura)

Instruções passo a passo

Siga estes passos detalhados para criar um delicioso esparguete de frango:

1. Cozinhar o frango: Numa panela grande, coza o frango inteiro em água com sal até estar completamente cozinhado, cerca de 30-40 minutos. Retire o frango, deixe-o arrefecer e desfie a carne, deitando fora a pele e os ossos.
2. Cozinhar o esparguete: Na mesma panela, adicione o esparguete ao caldo de galinha a ferver e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Preparar o molho: Numa tigela grande, misture o creme de sopa de cogumelos, o creme de sopa de galinha, o leite, o caldo de galinha, o alho em pó, a pimenta preta, o sal e a pimenta de caiena (se utilizar). Misture bem até ficar homogéneo.
4. Adicionar legumes: Junte o pimento verde e a cebola cortados em cubos à mistura do molho.
5. Combine os ingredientes: Num tabuleiro de ir ao forno grande, misture o frango desfiado, o esparguete cozido e a mistura do molho. Misture até que tudo esteja bem revestido.
6. Adicionar queijo: Junte o queijo cheddar ralado, reservando um pouco para a cobertura.
7. Cozer: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe a mistura de esparguete de frango uniformemente no tabuleiro de ir ao forno. Cubra com o restante queijo cheddar e as batatas fritas esmagadas.
8. Cozinhar: Leve ao forno pré-aquecido durante 25-30 minutos, ou até o queijo estar derretido e a borbulhar, e a parte de cima estar dourada.
9. Servir: Retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de servir. Desfrute do seu saudável esparguete de frango!

Dicas de cozinha

Aqui ficam algumas dicas de especialistas para melhorar o seu esparguete de frango:

• Utilizar frango assado: Para uma opção mais rápida, utilize um frango de churrasco comprado numa loja. Poupa tempo e acrescenta um ótimo sabor.
• Personalizar os legumes: Pode acrescentar outros legumes, como cogumelos, ervilhas ou milho, para dar mais nutrição e sabor.
• Preparar com antecedência: Este prato pode ser preparado com antecedência e guardado no frigorífico. Basta cozê-lo quando estiver pronto a servir.
• Ajustar o tempero: Se preferir um prato mais suave, omita a pimenta de caiena ou reduza a quantidade.

Variações

Aqui estão algumas variações para personalizar o seu esparguete de frango:

• Sem glúten: Substituir o esparguete normal por massa sem glúten.
• Opção vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos salteados e legumes adicionais.
• Delícia de queijo: Adicione mais variedades de queijo, como mozzarella ou pepper jack, para um perfil de sabor diferente.
• Pontapé picante: Para uma versão mais picante, adicione jalapeños cortados em cubos ou molho picante.

Nutrição por dose

Eis a repartição nutricional por porção (com base em 8 porções):

• kcal: 450
• gordura: 20g
• saturados: 10g
• hidratos de carbono: 40g
• açúcares: 3g
• fibra: 2g
• proteína: 25g
• sal: 800mg

Sugestões de serviço

Para apresentar o seu esparguete de frango de uma forma bonita, considere as seguintes sugestões de porções:

• Decorar: Para dar um toque de cor, coloque salsa fresca picada ou cebolinha.
• Acompanhamentos: Sirva com uma simples salada verde ou pão de alho para complementar a refeição.
• Bebidas: Para um acompanhamento refrescante, pode ser combinado com chá gelado, limonada ou um vinho branco leve.
• Restos de comida: Este prato aquece bem, o que o torna perfeito para preparar a refeição ou para as sobras do dia seguinte.

Conclusão

O "Esparguete de Frango" de Ree Drummond de "The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" é um prato delicioso que personifica a comida de conforto no seu melhor. Com o seu molho cremoso, o frango tenro e a cobertura de queijo, vai certamente tornar-se um favorito da família. Quer esteja a cozinhar para uma multidão ou apenas para si, esta receita é fácil de seguir e oferece muito espaço para personalização. Por isso, reúna os seus ingredientes, siga os passos e desfrute de um sabor de vida campestre na sua própria casa!

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