Receita de frango à Alice Springs

• Índice

  • Introdução
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de cozinha
  • Variações
  • Nutrição por dose
  • Sugestões de serviço
  • Conclusão

Introdução

O Frango Alice Springs é um prato delicioso que combina os sabores de frango grelhado, bacon fumado e queijo cremoso, tudo coberto com um molho picante de mostarda e mel. Este prato tem o nome de Alice Springs, uma cidade no Território do Norte da Austrália, embora as suas origens exactas sejam algo obscuras. Acredita-se que tenha sido popularizado pela cadeia Outback Steakhouse, que o apresentou a um público mais vasto nos Estados Unidos. O prato é uma representação perfeita da natureza saudável e saborosa da cozinha australiana, tornando-o um favorito entre os amantes de frango. Neste artigo, vamos explorar uma receita completa de Alice Springs Chicken, incluindo dicas de preparação, variações e informações nutricionais.

Tempo

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Ingredientes

Para preparar o Alice Springs Chicken, necessita dos seguintes ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 6 onças cada)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de paprica fumada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 fatias de bacon
• 1 chávena de queijo Monterey Jack ralado
• 1 chávena de queijo cheddar ralado
• 1/2 chávena de molho de mostarda com mel (comprado em loja ou feito em casa)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa fresca para guarnecer (opcional)

Instruções passo a passo

Siga estes passos detalhados para criar o seu próprio Alice Springs Chicken:

1. Preparar o frango: Comece por colocar os peitos de frango entre duas folhas de película aderente. Utilize um martelo de carne ou um rolo da massa para bater suavemente o frango até obter uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada. Isto garante uma cozedura uniforme.
2. Tempere o frango: Numa tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó, o pimentão fumado, o sal e a pimenta. Esfregue esta mistura de temperos uniformemente em ambos os lados dos peitos de frango.
3. Cozinhar o bacon: Numa frigideira grande, em lume médio, cozinhe o bacon até ficar estaladiço. Retire o bacon da frigideira e coloque-o num prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Depois de arrefecer, desfaça o bacon em pedaços pequenos.
4. Cozinhar o frango: Na mesma frigideira, adicione o azeite e aqueça em lume médio-alto. Adicione os peitos de frango temperados e cozinhe durante cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até o frango estar cozinhado e ter uma bela cor castanha-dourada. A temperatura interna deve atingir 75°C (165°F).
5. Adicione o queijo e o bacon: Quando o frango estiver cozinhado, espalhe o bacon esmigalhado uniformemente sobre cada peito de frango. Em seguida, cubra com o queijo Monterey Jack e o queijo cheddar ralados. Tape a frigideira e deixe cozinhar durante mais 2-3 minutos, ou até o queijo estar derretido e a borbulhar.
6. Regue com a mostarda de mel: Retire a frigideira do lume e regue o molho de mostarda e mel sobre o frango com queijo. Também pode servir molho adicional à parte.
7. Decorar e servir: Se desejar, decore com salsa fresca antes de servir. Desfrute do seu Alice Springs Chicken quente!

Dicas de cozinha

Aqui ficam algumas dicas de especialistas para melhorar a sua experiência no Alice Springs Chicken:

• Marinar para dar sabor: Para dar um toque extra de sabor, considere marinar o frango numa mistura de azeite, mostarda com mel e especiarias durante pelo menos 30 minutos antes de o cozinhar.
• Utilize um termómetro de carne: Para garantir que o frango está perfeitamente cozinhado, utilize um termómetro de carne para verificar se a temperatura interna atinge os 75°C (165°F).
• Personalizar o queijo: Pode experimentar diferentes tipos de queijo, como o pepper jack para um toque picante ou o gouda para um sabor fumado.
• Opção de forno: Se preferir, pode cozer o frango num forno pré-aquecido a 190°C (375°F) durante cerca de 25-30 minutos em vez de o fritar.

Variações

Há muitas maneiras de personalizar o frango de Alice Springs para satisfazer diferentes gostos e preferências alimentares:

• Opção vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por fatias grossas de beringela ou cogumelos portobello.
• Sem glúten: Certifique-se de que o molho de mostarda e mel não contém glúten ou faça o seu próprio molho com ingredientes sem glúten.
• Versão picante: Adicione jalapeños fatiados ou uma pitada de pimenta de caiena à mistura de temperos para dar um toque picante.
• Infusão de ervas: Incorpore ervas frescas como o tomilho ou o alecrim no tempero para dar mais sabor.

Nutrição por dose

Aqui está uma análise detalhada do conteúdo nutricional por porção de Alice Springs Chicken:

• kcal: 450
• gordura: 24g
• saturados: 10g
• hidratos de carbono: 12g
• açúcares: 5g
• Fibra: 1g
• proteína: 45g
• sal: 1,5g

Sugestões de serviço

O frango Alice Springs é um prato versátil que combina bem com vários acompanhamentos e bebidas. Aqui estão algumas sugestões de porções:

• Acompanhamentos: Sirva com legumes assados, puré de batata ou uma salada fresca de jardim para uma refeição equilibrada.
• Bebidas: Acompanhe com um vinho branco fresco, como o Chardonnay, ou um chá gelado refrescante.
• Apresentação: Para uma apresentação apelativa, sirva o frango numa tábua de cortar de madeira, regado com mostarda com mel extra e guarnecido com ervas frescas.

Conclusão

O frango Alice Springs é um prato delicioso e satisfatório que reúne o melhor dos sabores salgados num único prato. Com as suas origens na cozinha australiana e popularizada pela cultura gastronómica americana, esta receita é perfeita para jantares de família ou para receber convidados. Seguindo as instruções detalhadas e as sugestões fornecidas, pode criar uma refeição de fazer crescer água na boca que irá certamente impressionar. Quer opte por manter a receita clássica ou explorar as diversas variações, o frango Alice Springs é um prato que celebra o sabor e o conforto. Desfrute da sua aventura culinária!