Receita de Cheesecake de Churros

• Índice

  • Receita de Cheesecake de Churros
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de cozinha
  • Variações
  • Nutrição por dose
  • Sugestões de serviço

Receita de Cheesecake de Churros

O cheesecake de churros é uma deliciosa sobremesa de fusão que combina a textura rica e cremosa do cheesecake com o sabor quente e açucarado da canela dos churros. Esta sobremesa inovadora ganhou popularidade nos últimos anos, especialmente nos Estados Unidos, onde tanto os churros como os cheesecakes são iguarias adoradas. As origens dos churros remontam à cozinha espanhola e portuguesa, onde eram tradicionalmente apreciados com chocolate quente. O cheesecake, por outro lado, tem raízes antigas, com variações encontradas nas cozinhas grega, romana e, mais tarde, americana. Ao fundir estas duas sobremesas icónicas, o cheesecake de churros oferece uma experiência única e indulgente que é perfeita para qualquer ocasião.

Tempo

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 60 minutos
• Tempo de arrefecimento: 4 horas (ou durante a noite)

Ingredientes

Para a crosta:

• 1 ½ chávena de bolachas de água e sal
• ½ chávena de manteiga sem sal, derretida
• ¼ de chávena de açúcar granulado

Para o recheio do cheesecake:

• 3 (8 oz) pacotes de queijo creme, amolecido
• 1 chávena de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 ovos grandes
• 1 chávena de natas azedas
• 1 colher de chá de canela em pó

Para a cobertura dos churros:

• ½ chávena de manteiga sem sal
• 1 chávena de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 chávena de natas (para regar)

Instruções passo a passo

Siga estes passos detalhados para criar o seu cheesecake de churros:

1. Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o seu forno a 325°F (160°C).
2. Preparar a crosta: Numa tigela média, misture as migalhas de bolacha, a manteiga derretida e o açúcar. Misture até as migalhas ficarem uniformemente revestidas. Pressione a mistura firmemente no fundo de uma forma de mola de 9 polegadas para formar uma camada uniforme. Leve ao forno durante 10 minutos, depois retire do forno e deixe arrefecer.
3. Fazer o recheio do cheesecake: Numa tigela grande, bata o queijo creme amolecido com uma batedeira eléctrica até ficar homogéneo e cremoso. Adicione gradualmente o açúcar e continue a bater até ficar bem misturado. Adicione o extrato de baunilha, os ovos (um de cada vez), as natas ácidas e a canela em pó. Misture até a massa ficar homogénea e sem grumos.
4. Verter o recheio: Verta o recheio de cheesecake sobre a crosta arrefecida na forma de mola. Alise o topo com uma espátula.
5. Cozer o cheesecake: Coza no forno pré-aquecido durante 50-60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro esteja ligeiramente irregular. Desligue o forno e abra a porta, deixando o cheesecake arrefecer no forno durante cerca de 1 hora. Isto ajuda a evitar a formação de fissuras.
6. Deixar arrefecer o cheesecake: Depois de arrefecer, cubra o cheesecake com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou durante a noite para obter melhores resultados.
7. Preparar a cobertura dos churros: Numa panela pequena, derreta a manteiga em lume médio. Numa tigela separada, misture o açúcar e a canela. Quando a manteiga estiver derretida, retire-a do lume e pincele-a sobre o cheesecake arrefecido. Polvilhe generosamente a mistura de canela e açúcar por cima.
8. Servir: Regue o cheesecake com creme de leite antes de o cortar e servir. Desfrute do seu delicioso cheesecake de churros!

Dicas de cozinha

• Ingredientes à temperatura ambiente: Certifique-se de que o queijo creme e os ovos estão à temperatura ambiente antes de os misturar. Isto ajuda a obter um recheio suave e cremoso.
• Evitar as fissuras: Para evitar fissuras no seu cheesecake, evite bater demasiado a massa e deixe-a arrefecer gradualmente no forno.
• Utilizar um banho de água: Para obter uma textura ainda mais cremosa, considere cozer o seu cheesecake em banho-maria. Embrulhe a forma de mola em papel de alumínio e coloque-a numa assadeira maior cheia de água quente.
• Personalizar a cobertura: Pode adicionar um fio de chocolate ou molho de caramelo para dar um toque extra de sabor.

Variações

• Cheesecake de churros de chocolate: Adicione chocolate derretido ao recheio do cheesecake para obter um sabor rico a chocolate.
• Cheesecake de churros com nozes: Incorpore nozes trituradas, como nozes ou amêndoas, na crosta para dar mais textura.
• Opção sem glúten: Substitua as migalhas de biscoito por migalhas de biscoito sem glúten ou farinha de amêndoa para uma crosta sem glúten.
• Versão vegan: Utilize queijo creme vegan e um substituto de ovo de linhaça para criar um cheesecake de churros amigo do ambiente vegan.

Nutrição por dose

Cada porção de cheesecake de churros (1 fatia) contém aproximadamente:

• kcal: 450
• gordura: 30g
• saturados: 18g
• hidratos de carbono: 40g
• açúcares: 30g
• Fibra: 1g
• proteína: 6g
• sal: 0.5g

Sugestões de serviço

Para apresentar o seu cheesecake de churros de uma forma bonita, considere as seguintes ideias:

• Decore com natas batidas e uma pitada de canela por cima.
• Sirva com um acompanhamento de bagas frescas para dar um toque de cor e frescura.
• Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha para um deleite indulgente.
• Complemente com uma chávena de café ou chocolate quente para uma experiência de sobremesa acolhedora.

Em conclusão, o cheesecake de churros é uma sobremesa deliciosa e visualmente deslumbrante que combina o melhor de dois mundos: a riqueza cremosa do cheesecake e os deliciosos sabores dos churros. Com uma receita fácil de seguir e várias opções de personalização, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde reuniões familiares a celebrações especiais. Quer se cinja à versão clássica ou experimente variações, o cheesecake de churros vai certamente impressionar os seus convidados e satisfazer a sua vontade de comer doces. Divirta-se a fazer e a partilhar esta deliciosa iguaria!