Receita de pizza mexicana

• Índice

  • Introdução
  • Tempo
  • Ingredientes
  • Instruções passo a passo
  • Dicas de cozinha
  • Variações
  • Nutrição por dose
  • Sugestões de serviço
  • Conclusão

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Introdução

A pizza mexicana é um delicioso prato de fusão que combina os sabores da cozinha tradicional mexicana com o conceito adorado de pizza. Originária dos Estados Unidos, este prato ganhou popularidade nos anos 80, particularmente através das cadeias de fast-food que ofereciam as suas próprias versões. Ao contrário da tradicional pizza italiana, a pizza mexicana apresenta uma base de tortilha estaladiça coberta com uma mistura de ingredientes que reflectem os sabores vibrantes do México. Esta receita não só satisfaz os seus desejos de pizza, como também lhe dá a conhecer as ricas tradições culinárias da comida mexicana.

Tempo

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Ingredientes

• 2 tortilhas de farinha grandes
• 1 chávena de feijão frito
• 1 chávena de carne de vaca ou de peru moída cozinhada (temperada com tempero para tacos)
• 1 chávena de queijo cheddar ralado
• 1 chávena de alface cortada em pedaços
• 1 tomate médio, cortado em cubos
• 1/2 chávena de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 chávena de cebolinha verde picada
• 1/2 chávena de salsa
• 1/4 chávena de natas azedas (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. Pincele um lado de cada tortilha com azeite. Isto ajudará a que fiquem bem estaladiças no forno.

3. Coloque uma tortilha num tabuleiro de ir ao forno, com o lado oleado para baixo. Espalhe metade do feijão frito uniformemente sobre a tortilha.

4. Coloque metade da carne moída temperada sobre o feijão, seguida de metade do queijo ralado.

5. Cubra com metade dos tomates em cubos, azeitonas pretas e cebolas verdes.

6. Coloque cuidadosamente a segunda tortilha por cima, com o lado oleado para cima. Repita o processo de estratificação com os restantes ingredientes, terminando com a última tortilha no topo.

7. Pincele a tortilha superior com um pouco mais de azeite para promover o dourado.

8. Coza no forno pré-aquecido durante cerca de 20-25 minutos, ou até as tortilhas estarem douradas e estaladiças.

9. Retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de cortar em fatias.

10. Sirva quente, guarnecido com alface cortada em pedaços, salsa e um pouco de natas azedas, se desejar.

Dicas de cozinha

• Para uma base mais estaladiça, considere utilizar tortilhas de milho em vez de tortilhas de farinha.

• Pode experimentar com diferentes tipos de queijo, como o Monterey Jack ou o pepper jack, para dar mais sabor.

• Se preferir uma opção vegetariana, substitua a carne moída por pimentos salteados, cogumelos ou curgetes.

• Para evitar que o feijão frito fique empapado, certifique-se de que não está demasiado aguado. Pode utilizar feijão enlatado ou fazer o seu próprio feijão.

• Para um toque extra, adicione jalapeños ou molho picante às camadas.

Variações

• Pizza mexicana vegetariana: Substitua a carne por feijão preto, milho e legumes adicionais, como pimentos e cebolas.

• Pizza mexicana picante: Adicione jalapeños cortados em cubos ou uma pitada de pimenta de caiena à mistura de carne para aquecer.

• Pizza mexicana ao pequeno-almoço: Utilize ovos mexidos em vez de carne e cubra com fatias de abacate e salsa.

• Pizza mexicana sem glúten: Utilize tortilhas sem glúten ou crosta de couve-flor para uma opção sem glúten.

Nutrição por dose

Cada porção (1/4 da piza) contém aproximadamente:

• kcal: 350
• gordura: 18g
• saturados: 8g
• hidratos de carbono: 30g
• açúcares: 2g
• fibra: 5g
• proteína: 15g
• sal: 600mg

Sugestões de serviço

A pizza mexicana é melhor servida quente e acabada de sair do forno. Aqui estão algumas ideias para melhorar a sua experiência gastronómica:

• Enfeite com coentros frescos ou fatias de abacate para dar mais sabor e cor.

• Acompanhe com arroz mexicano ou feijão frito para uma refeição completa.

• Sirva com uma bebida refrescante como horchata, margaritas ou uma cerveja mexicana ligeira.

• Ofereça uma variedade de coberturas à parte, como guacamole, pico de gallo ou salsa adicional para os convidados personalizarem as suas fatias.

Conclusão

A pizza mexicana é um prato versátil e delicioso que junta o melhor de dois mundos culinários. Com a sua base de tortilha estaladiça e coberturas vibrantes, é perfeita para um jantar informal, uma festa ou mesmo uma refeição divertida em família. Esta receita permite uma personalização infinita, tornando-a adequada para várias preferências e gostos alimentares. Quer se cinja aos ingredientes clássicos ou explore as muitas variações, de certeza que vai gostar deste prato delicioso. Por isso, reúna os seus ingredientes, pré-aqueça o forno e prepare-se para se deliciar com uma fatia de pizza mexicana que o vai deixar com vontade de comer mais!

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