Dubai Chocolade Reep Recept

• Inhoudsopgave

  • Inleiding
  • Tijd
  • Ingrediënten
  • Stap-voor-stap instructies
  • Kooktips
  • Variaties
  • Voeding per portie
  • Suggesties voor serveren
  • Conclusie

"`html

Inleiding

De Dubai Chocolate Bar is een heerlijke traktatie die het rijke culinaire erfgoed van de Verenigde Arabische Emiraten belichaamt, in het bijzonder van de bruisende stad Dubai. Dubai staat bekend om zijn luxueuze levensstijl en extravagante smaken. Het is een smeltkroes van culturen geworden en zijn desserts weerspiegelen deze diversiteit. De Dubai Chocolate Bar is een samensmelting van traditionele ingrediënten uit het Midden-Oosten en moderne chocoladetechnieken, wat resulteert in een decadent dessert dat zowel rijk als bevredigend is. Met dit recept kun je deze heerlijke traktatie thuis maken, perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om je zoetekauw te stillen.

Tijd

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

• 200 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt
• 100 g melkchocolade, fijngehakt
• 50 g ongezoet cacaopoeder
• 100 g gezoete gecondenseerde melk
• 50 g ongezouten boter
• 100 g fijngestampte pistachenoten
• 50 g gedroogde dadels, fijngehakt
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zeezout
• Optioneel: Eetbaar bladgoud voor decoratie

Stap-voor-stap instructies

1. Smelt de chocolade: Combineer de pure chocolade en melkchocolade in een hittebestendige kom. Plaats de kom boven een pan met kokend water (dubbele boiler methode) en roer tot het gesmolten en glad is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
2. Bereid het mengsel: Smelt in een aparte steelpan de ongezouten boter op laag vuur. Voeg de gezoete gecondenseerde melk, het cacaopoeder en het vanille-extract toe. Roer voortdurend tot het goed gecombineerd en glad is.
3. Ingrediënten combineren: Giet de gesmolten chocolade geleidelijk bij het mengsel van boter en gecondenseerde melk en roer voortdurend tot het volledig is opgenomen. Voeg een snuifje zeezout toe om de smaken te versterken.
4. Voeg de vullingen toe: Spatel de fijngehakte pistachenoten en de gehakte dadels door het chocolademengsel. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig door het mengsel verdeeld zijn.
5. Stel het mengsel in: Bekleed een vierkante ovenschaal (ongeveer 8×8 inch) met bakpapier. Giet het chocolademengsel in de schaal en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Tik de schaal voorzichtig op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
6. Chill: Zet de ovenschaal minstens 2 uur in de koelkast, of tot de chocoladereep stevig en hard is.
7. Snijden en serveren: Zodra de chocoladereep is uitgehard, haalt u hem met het bakpapier uit de schaal. Snijd hem in vierkantjes of repen van de gewenste grootte. Versier desgewenst met eetbaar bladgoud voor een extra vleugje luxe.

Kooktips

• Zorg ervoor dat de chocolade in kleine, gelijkmatige stukjes wordt gehakt om gelijkmatig te smelten.
• Zorg ervoor dat de chocolade niet te warm wordt; hij moet zachtjes smelten om verbranding te voorkomen.
• Voor een romigere textuur kun je een scheutje zware room aan het chocolademengsel toevoegen.
• Experimenteer met verschillende noten of gedroogde vruchten op basis van je voorkeur; amandelen of walnoten kunnen geweldige vervangers zijn voor pistachenoten.
• Bewaar de chocoladerepen in een luchtdichte verpakking in de koelkast om ze vers te houden.

Variaties

• Notenvrije versie: Laat de pistachenoten weg en vervang ze door extra gedroogd fruit zoals veenbessen of abrikozen.
• Veganistische optie: Gebruik zuivelvrije chocolade en kokosolie in plaats van boter en gecondenseerde melk.
• Gekruide Chocoladereep: Voeg een snufje kaneel of kardemom toe aan het chocolademengsel voor een warme, aromatische smaak.
• Chocoladereep in laagjes: Maak laagjes door de helft van het chocolademengsel in de schaal te gieten, een laagje noten en dadels toe te voegen en dan de rest van het chocolademengsel erop te gieten.

Voeding per portie

Elke portie (uitgaande van 16 porties per recept) bevat ongeveer:

• kcal: 150
• vet: 9g
• verzadigde vetzuren: 5g
• koolhydraten: 15g
• suikers: 10g
• vezels: 1g
• eiwit: 2g
• zout: 0.1g

Suggesties voor serveren

De Dubai Chocolate Bar kan op verschillende heerlijke manieren worden geserveerd:

• Combineer het met een kopje Arabische koffie of muntthee voor een traditioneel tintje.
• Serveer met vers fruit zoals aardbeien of frambozen voor een verfrissend contrast.
• Besprenkel met een beetje honing of dadelsiroop voor extra zoetheid.
• Garneer met extra gemalen noten of een snufje zeezout voor een elegante presentatie.
• Serveer voor een feestelijk tintje op een decoratieve schaal met andere zoetigheden uit het Midden-Oosten zoals baklava of maamoul.

Conclusie

De Dubai Chocolate Bar is niet zomaar een dessert; het is een feest van smaken en texturen die de rijke culinaire tradities van Dubai weerspiegelen. Met zijn luxueuze ingrediënten en eenvoudige bereiding kun je met dit recept de smaak van het Midden-Oosten in huis halen. Of je er nu van geniet als een speciale traktatie of hem deelt met vrienden en familie, deze chocoladereep zal zeker indruk maken. Dus verzamel je ingrediënten, volg de stappen en geniet van deze heerlijke creatie die de essentie van de levendige eetcultuur van Dubai weergeeft.

“`