Churro ostekake oppskrift

• Innholdsfortegnelse

  • Churro ostekake oppskrift
  • Tid
  • Ingredienser
  • Trinn-for-trinn-instruksjoner
  • Tips om matlaging
  • Variasjoner
  • Næringsinnhold per porsjon
  • Forslag til servering

Churro ostekake oppskrift

Churro cheesecake er en herlig fusjonsdessert som kombinerer den fyldige, kremete konsistensen til ostekake med den varme, kanelsukkerholdige smaken av churros. Denne nyskapende desserten har blitt stadig mer populær de siste årene, spesielt i USA, der både churros og ostekaker er populære godbiter. Opprinnelsen til churros kan spores tilbake til det spanske og portugisiske kjøkkenet, der de tradisjonelt ble servert sammen med varm sjokolade. Ostekaken, på sin side, har eldgamle røtter, med varianter fra det greske, romerske og senere amerikanske kjøkken. Ved å slå sammen disse to ikoniske dessertene tilbyr churro cheesecake en unik og overbærende opplevelse som passer perfekt til enhver anledning.

Tid

• Tilberedelsestid: 20 minutter
• Tilberedningstid: 60 minutter
• Nedkjølingstid 4 timer (eller over natten)

Ingredienser

Til skorpen:

• 1 ½ kopper grahamsmelker smuler
• ½ kopp usaltet smør, smeltet
• ¼ kopp granulert sukker

Til ostekakefyllet:

• 3 pakker (8 oz) kremost, mykgjort
• 1 kopp granulert sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 store egg
• 1 kopp rømme
• 1 teskje malt kanel

Til churro-topping:

• ½ kopp usaltet smør
• 1 kopp granulert sukker
• 2 ts malt kanel
• 1 kopp kremfløte (til å drysse over)

Trinn-for-trinn-instruksjoner

Følg disse trinnene for å lage din churro cheesecake:

1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F).
2. Gjør klar skorpen: Bland grahamsmuler, smeltet smør og sukker i en middels stor bolle. Bland til smulene er jevnt dekket. Trykk blandingen godt ned i bunnen av en 9-tommers springform slik at det dannes et jevnt lag. Stek i 10 minutter, ta den deretter ut av ovnen og la den avkjøles.
3. Lag ostekakefyllet: Pisk den mykgjorte kremosten i en stor bolle med en elektrisk mikser til den er jevn og kremet. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til det er godt blandet. Tilsett vaniljeekstrakt, egg (ett om gangen), rømme og kanel. Bland til røren er jevn og uten klumper.
4. Hell over fyllet: Hell ostekakefyllet over den avkjølte skorpen i springformen. Glatt toppen med en slikkepott.
5. Stek ostekaken: Stek i den forvarmede ovnen i 50-60 minutter, eller til kantene har stivnet og midten er litt ristet. Slå av ovnen og åpne døren på gløtt, slik at ostekaken kan avkjøles i ovnen i ca. 1 time. Dette bidrar til å forhindre sprekkdannelse.
6. Sett ostekaken på kjøl: Etter avkjøling dekker du ostekaken med plastfolie og setter den i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten for best resultat.
7. Forbered churro-toppingen: Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Bland sammen sukker og kanel i en separat bolle. Når smøret er smeltet, tar du det av varmen og pensler det over den avkjølte ostekaken. Dryss kanel-sukkerblandingen sjenerøst over toppen.
8. Server: Drypp kremfløte over ostekaken før den skjæres i skiver og serveres. Kos deg med den deilige churro-ostekaken!

Tips om matlaging

• Ingredienser i romtemperatur: Sørg for at kremosten og eggene har romtemperatur før du blander. Da får du en jevn og kremet fylling.
• Forhindre sprekkdannelser: For å unngå sprekker i ostekaken bør du unngå å overblande røren og la den avkjøles gradvis i ovnen.
• Bruk et vannbad: For å få en enda kremetere tekstur kan du vurdere å bake ostekaken i et vannbad. Pakk springformen inn i aluminiumsfolie og plasser den i en større ildfast form fylt med varmt vann.
• Tilpass toppingen etter eget ønske: Tilsett gjerne sjokoladedryss eller karamellsaus for et ekstra lag med smak.

Variasjoner

• Sjokoladechurro-ostekake: Tilsett smeltet sjokolade i ostekakefyllet for å få en rik sjokoladesmak.
• Churro-ostekake med nøtter: Ha i knuste nøtter, for eksempel pekannøtter eller mandler, i skorpen for ekstra tekstur.
• Glutenfritt alternativ: Bytt ut grahamskjekssmuler med glutenfri kjekssmuler eller mandelmel for en glutenfri skorpe.
• Vegansk versjon: Bruk vegansk kremost og en linfrøegg-erstatning for å lage en veganskvennlig churro-ostekake.

Næringsinnhold per porsjon

Hver porsjon churro cheesecake (1 skive) inneholder ca:

• kcal: 450
• fett: 30 g
• mettede fettsyrer: 18g
• karbohydrater: 40 g
• sukkerarter: 30 g
• fiber: 1 g
• protein: 6 g
• salt 0.5g

Forslag til servering

For å presentere churro-ostekaken din på en vakker måte, kan du vurdere følgende ideer:

• Pynt med pisket krem og et dryss kanel på toppen.
• Server med friske bær for en frisk og fargerik smak.
• Kombiner med en kule vaniljeis for en skikkelig godbit.
• Kompletter med en varm kopp kaffe eller varm sjokolade for en koselig dessertopplevelse.

Churro cheesecake er en deilig og visuelt imponerende dessert som kombinerer det beste fra to verdener: ostekakens kremete fylde og churrosens herlige smaker. Med en oppskrift som er enkel å følge og mange tilpasningsmuligheter, passer denne desserten perfekt til enhver anledning, fra familiesammenkomster til spesielle feiringer. Enten du holder deg til den klassiske versjonen eller eksperimenterer med variasjoner, vil churro-ostekake garantert imponere gjestene dine og tilfredsstille søtsuget ditt. God fornøyelse med å lage og dele denne herlige godbiten!