하만타센 레시피

• 목차

  • 하만타센 레시피
  • 시간
  • 재료
  • 단계별 지침
  • 요리 팁
  • 변형
  • 1회 제공량당 영양소
  • 서빙 제안

"`html

하만타센 레시피

하만타셴은 유대인의 명절인 푸림에 전통적으로 즐겨 먹는 맛있는 삼각형 과자입니다. 이 이름은 푸림 이야기의 악당을 뜻하는 이디시어 '하만'과 주머니를 뜻하는 '타셴'에서 유래했습니다. 이 페이스트리는 하만의 패배와 악에 대한 선의 승리를 상징하는 다양한 달콤한 속재료로 채워져 있습니다. 하만타셴의 기원은 동유럽 유대인 공동체에서 푸림절을 기쁨과 축제로 축하하기 위해 만들었던 것으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날에는 문화적 배경에 관계없이 많은 사람들이 즐기고 있으며 전 세계 빵집과 가정에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

시간

• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 50분

재료

• 다용도 밀가루 2 ½컵
• 베이킹 파우더 1작은술
• 소금 ½작은술
• 무염 버터 ½컵, 부드러워진 것
• 굵은 설탕 ½컵
• 큰 달걀 1개
• 바닐라 추출물 1작은술
• 오렌지 주스 1큰술(선택 사항)
• 과일 보존액 ½컵(살구, 라즈베리 또는 양귀비씨 필링)
• 달걀노른자 1개(달걀 세척용)
• 물 1큰술(달걀 세척용)

단계별 지침

1. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다. 따로 보관합니다.

2. 큰 믹싱 볼에 부드러워진 버터와 굵은 설탕을 넣고 약 3~5분간 가볍고 폭신해질 때까지 크림을 바릅니다.

3. 버터 혼합물에 달걀, 바닐라 추출물, 오렌지 주스(사용하는 경우)를 추가합니다. 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.

4. 젖은 혼합물에 마른 재료를 서서히 넣고 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 반죽이 너무 끈적끈적하다면 밀가루를 조금 더 넣어 조절할 수 있을 때까지 섞습니다.

5. 반죽을 비닐 랩으로 싸서 30분 이상 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 롤아웃하기가 더 쉬워집니다.

6. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

7. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 식힌 반죽을 약 ¼인치 두께로 굴립니다.

8. 둥근 쿠키 커터(지름 약 3인치)를 사용하여 반죽에서 동그라미를 잘라냅니다.

9. 각 원의 중앙에 선택한 필링을 1티스푼 정도 넣습니다.

10. 하만타셴을 만들려면 원의 가장자리를 가운데로 접고 모서리를 꼬집어 삼각형 모양을 만듭니다. 속이 안쪽에 밀봉되었는지 확인합니다.

11. 작은 볼에 달걀 노른자와 물을 넣고 휘저어 달걀 워시를 만듭니다. 하만타셴의 윗면에 달걀물을 발라 황금빛으로 마무리합니다.

12. 예열된 오븐에서 25~30분간 또는 가장자리가 옅은 노릇해질 때까지 굽습니다.

13. 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 식힌 후 제공합니다.

요리 팁

• 버터를 실온에서 부드럽게 만들어 섞기 쉽도록 합니다.

• 반죽을 완전히 식혀야 굽는 동안 하만타셴의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 초콜릿, 견과류 버터 또는 고소한 옵션 등 다양한 필링으로 색다른 맛을 내보세요.

• 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 넣되 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

• 장식적인 느낌을 더하고 싶다면 식힌 후 위에 가루 설탕을 뿌려주세요.

변형

• 통밀가루 또는 글루텐 프리 밀가루를 사용하면 더 건강하거나 글루텐이 없는 옵션을 선택할 수 있습니다.

• 누텔라, 레몬 커드 또는 치즈나 시금치 같은 고소한 필링과 같은 다양한 필링을 사용해 보세요.

• 계피나 육두구 같은 향신료를 반죽에 넣어 풍미를 더하세요.

• 비건 버전의 경우, 버터 대신 코코넛 오일을 사용하고 일반 달걀 대신 아마 달걀을 사용하세요.

1회 제공량당 영양소

• kcal: 150
• 지방: 7g
• 포화 상태입니다: 4g
• 탄수화물: 20g
• 당류: 5g
• 섬유질: 1g
• 단백질: 2g
• 소금 0.1g

서빙 제안

하만타셴은 따뜻하게 드시거나 실온에서 드실 수 있습니다. 푸림 축제에 추가하거나 일 년 중 언제든 달콤한 간식으로 즐길 수 있습니다. 다음은 몇 가지 서빙 제안입니다:

• 차나 커피 한 잔과 함께 즐거운 오후의 간식으로 즐겨보세요.

• 과일 플래터와 함께 제공하면 다채로운 디저트 테이블을 연출할 수 있습니다.

• 가루 설탕을 뿌려 우아하게 장식하세요.

• 다양한 속 재료를 플래터에 담아 손님이 취향에 맞게 선택할 수 있도록 제공하세요.

결론적으로 하만타셴은 맛있는 간식일 뿐만 아니라 문화유산과 축하의 상징이기도 합니다. 다양한 속재료와 따라 하기 쉬운 레시피로 누구나 즐길 수 있어 어떤 모임에도 완벽하게 어울립니다. 전통적인 필링을 고수하든 새로운 맛을 실험하든, 이 페이스트리는 식탁에 기쁨과 달콤함을 선사할 것입니다. 행복한 베이킹!

“`