ハワイアン・マック・サラダのレシピ

• 目次

  • はじめに
  • 時間
  • 原材料
  • ステップ・バイ・ステップ
  • 料理のヒント
  • バリエーション
  • 一食あたりの栄養
  • サーブの提案
  • 結論

はじめに

ハワイ料理の定番として愛されるハワイアン・マック・サラダは、クリーミーでほっとする味わいで、ハワイ独特の食文化の代名詞となっている。ルアウやポットラック、家族の集まりでよく出されるこの料理は、その豊かな風味とボリュームのある食感でアロハの精神を体現している。ハワイアン・マック・サラダの起源は、20世紀初頭に日本人移民がハワイに料理の伝統を持ち込んだことにさかのぼることができる。その後、ハワイの食材や味を取り入れながら進化を遂げ、食べ応えと懐かしさを併せ持つフュージョン料理となった。

ハワイアン・マック・サラダが他のパスタ・サラダと違うのは、一般的にマヨネーズで作られるクリーミーなドレッシングと、野菜や時にはタンパク質が加えられていることだ。サイドディッシュとしてもメインディッシュとしても楽しめる万能料理で、地元の人にも観光客にも人気だ。

時間

準備時間： 20分

調理時間30分

合計時間：50分

原材料

クラシックなハワイアン・マック・サラダを作るには、以下の材料が必要である：

• エルボーマカロニ 8オンス
• マヨネーズ1カップ（本場の味を再現するため、日本のマヨネーズが望ましい）
• リンゴ酢 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/2（好みで調整する）
• ブラックペッパー 小さじ1/4
• さいの目に切ったニンジン1カップ（中2本程度）
• さいの目に切ったセロリ1カップ（約2本分）
• 1/2カップのさいの目に切った玉ねぎ（できれば甘い玉ねぎ）
• 冷凍エンドウ豆（解凍）1/2カップ
• 1/2カップのさいの目に切ったハムまたは調理した鶏肉（お好みで）
• ゆで卵 2個（お好みで）
• 刻みネギ（飾り用）（お好みで

ステップ・バイ・ステップ

以下の詳しい手順に従って、ハワイアン・マック・サラダを作ってみよう：

1. マカロニを茹でる： 大きな鍋に塩を入れた湯を沸騰させる。エルボーマカロニを入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。くっつかないように時々かき混ぜる。
2. 水気を切って冷やす： 茹で上がったら、マカロニをザルにあけて冷水で洗い、茹で上がりを止める。完全に冷ます。
3. ドレッシングを用意する： 大きめのボウルにマヨネーズ、リンゴ酢、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。なめらかになるまで泡立て、よく混ぜ合わせる。
4. 野菜を加える： ドレッシングに、さいの目に切ったニンジン、セロリ、タマネギ、解凍したエンドウ豆を加える。野菜にドレッシングがまんべんなくかかるようによく混ぜる。
5. マカロニとドレッシングを混ぜ合わせる： マカロニが冷めたら、ドレッシングと野菜の入ったボウルに加える。マカロニを崩さないように注意しながら、軽く混ぜ合わせる。
6. オプションの材料を入れる： 使用する場合は、さいの目に切ったハムまたは鶏肉と刻んだゆで卵を入れる。均等になるまで混ぜる。
7. チル： ラップかふたをして冷蔵庫で30分以上冷やし、味をなじませる。
8. サーブする： 食べる前にサラダをよくかき混ぜる。味見をして、必要なら味付けを調整する。お好みで刻みネギを添える。

料理のヒント

ここでは、ハワイアン・マック・サラダをより美味しくするための専門家のヒントを紹介しよう：

• 高品質のマヨネーズを使う： ドレッシングはこの料理の肝なので、高品質のマヨネーズを選ぶこと。キューピーのような日本のマヨネーズは、独特の風味とクリーミーさを加えてくれる。
• パスタは茹ですぎないこと： マカロニはアルデンテに茹で、食感を保つこと。茹で過ぎのパスタはサラダの中でドロドロになってしまう。
• 野菜をカスタマイズする： 野菜はお好みで自由に加えたり、代用したりできる。ピーマンやコーン、さいの目に切ったピクルスでも歯ごたえが増す。
• 前もって作っておく： ハワイアン・マック・サラダは、翌日になると風味が増してさらにおいしくなる。最適な味に仕上げるには、前日までに準備すること。
• クリーミーさを調整する： もっとクリーミーなサラダがお好みなら、マヨネーズを足すか、牛乳をひとかけ加えてドレッシングをゆるくする。

バリエーション

ハワイアン・マック・サラダは用途が広く、好みや食事の好みに合わせてカスタマイズできる：

• ベジタリアン仕様： ハムやチキンを省き、パプリカやキュウリなどの野菜、あるいはクリーミーさを出すためにアボカドを加える。
• ヴィーガンオプション： ヴィーガンマヨネーズを使い、固ゆで卵の代わりに角切りの豆腐かひよこ豆でタンパク質を加える。
• スパイシーなツイスト： ドレッシングに角切りにしたハラペーニョやホットソースを加えると、スパイシーに仕上がる。
• フルーツの追加： 角切りにしたパイナップルやみかんを加えると、香ばしい風味と甘いコントラストが楽しめる。

一食あたりの栄養

以下は、1食あたりの栄養成分の詳細な内訳である（8食分の場合）：

• kcal: 320
• 脂肪：18g
• 飽和脂肪酸3g
• 炭水化物：36g
• 糖質：3g
• ファイバー：2g
• タンパク質：6g
• 塩0.5g

サーブの提案

ハワイアン・マック・サラダは冷やして食べるのがベストで、いろいろな見せ方ができる：

• 付け合わせ： 刻みネギをのせたり、彩りにパプリカを散らす。
• プロテインと合わせる： グリルチキンや照り焼きビーフ、魚料理と一緒に食べれば、完璧な食事になる。
• 付け合わせ： パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツを添えたり、アイスティーやココナッツウォーターなど爽やかな飲み物と一緒に。
• ピクニックに最適： このサラダはピクニックやポットラックにぴったり。クーラーボックスに入れて、アウトドアで楽しもう！

結論

ハワイアン・マック・サラダは単なるサイドディッシュではなく、ハワイの豊かな食の伝統を反映した、味の祭典です。クリーミーなドレッシング、色とりどりの野菜、お好みでカスタマイズできるこの料理は、大勢を喜ばせること間違いなし。ルアウを主催するときでも、ポットラックに参加するときでも、単にハワイの味を楽しみたいときでも、このハワイアン・マック・サラダはどんな食事にもぴったり。材料を集め、手順に沿って作れば、ハワイの味があなたのキッチンで楽しめる！