Ricetta della cheesecake al churro

• Indice dei contenuti

  • Ricetta della cheesecake al churro
  • Tempo
  • Ingredienti
  • Istruzioni passo per passo
  • Suggerimenti per la cucina
  • Variazioni
  • Nutrizione per porzione
  • Suggerimenti per il servizio

Ricetta della cheesecake al churro

La cheesecake al churro è un delizioso dessert fusion che combina la consistenza ricca e cremosa della cheesecake con il caldo sapore di cannella e zucchero dei churros. Questo dessert innovativo ha guadagnato popolarità negli ultimi anni, soprattutto negli Stati Uniti, dove sia i churros che le cheesecake sono specialità molto amate. Le origini dei churros risalgono alla cucina spagnola e portoghese, dove venivano tradizionalmente gustati con la cioccolata calda. La cheesecake, invece, ha radici antiche, con varianti presenti nelle cucine greca, romana e poi americana. Unendo questi due dolci iconici, il churro cheesecake offre un'esperienza unica e golosa, perfetta per ogni occasione.

Tempo

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 60 minuti
• Tempo di raffreddamento: 4 ore (o tutta la notte)

Ingredienti

Per la crosta:

• 1 ½ tazza di briciole di cracker Graham
• ½ tazza di burro non salato, fuso
• ¼ di tazza di zucchero semolato

Per il ripieno della cheesecake:

• 3 confezioni di formaggio cremoso, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 uova grandi
• 1 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di cannella macinata

Per la guarnizione dei churro:

• ½ tazza di burro non salato
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1 tazza di panna pesante (per spruzzare)

Istruzioni passo per passo

Seguite questi passaggi dettagliati per creare la vostra cheesecake al churro:

1. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 325°F (160°C).
2. Preparare la crosta: In una ciotola di medie dimensioni, unire le briciole di graham cracker, il burro fuso e lo zucchero. Mescolare fino a quando le briciole non saranno uniformemente ricoperte. Premere con forza il composto sul fondo di una teglia da 9 pollici per formare uno strato uniforme. Cuocere per 10 minuti, quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare.
3. Preparare il ripieno della cheesecake: In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio ammorbidita con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto ben combinato. Aggiungere l'estratto di vaniglia, le uova (una alla volta), la panna acida e la cannella macinata. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
4. Versare il ripieno: Versare il ripieno della cheesecake sulla crosta raffreddata nella teglia. Lisciare la parte superiore con una spatola.
5. Cuocere la cheesecake: Cuocere nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando i bordi non saranno ben definiti e il centro non risulterà leggermente mosso. Spegnere il forno e aprire lo sportello, lasciando raffreddare la cheesecake nel forno per circa 1 ora. Questo aiuta a prevenire la formazione di crepe.
6. Raffreddare la cheesecake: Una volta raffreddata, coprite la cheesecake con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte per un risultato migliore.
7. Preparare la guarnizione dei churro: In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. In una ciotola a parte, mescolare lo zucchero e la cannella. Una volta sciolto il burro, toglierlo dal fuoco e spennellarlo sulla cheesecake raffreddata. Cospargere generosamente la miscela di cannella e zucchero.
8. Servire: Versare la panna pesante sulla cheesecake prima di affettarla e servirla. Godetevi la vostra deliziosa cheesecake al churro!

Suggerimenti per la cucina

• Ingredienti a temperatura ambiente: Assicurarsi che il formaggio cremoso e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolare. Questo aiuta a ottenere un ripieno liscio e cremoso.
• Prevenire la formazione di crepe: Per evitare la formazione di crepe nella cheesecake, evitare di mescolare troppo l'impasto e lasciarlo raffreddare gradualmente nel forno.
• Utilizzare un bagno d'acqua: Per ottenere una consistenza ancora più cremosa, si consiglia di cuocere la cheesecake a bagnomaria. Avvolgete la teglia in un foglio di alluminio e mettetela in una teglia più grande riempita di acqua calda.
• Personalizzare il condimento: Aggiungete pure una colata di cioccolato o una salsa al caramello per un tocco di sapore in più.

Variazioni

• Cheesecake al cioccolato con churro: Aggiungete il cioccolato fuso al ripieno della cheesecake per ottenere un ricco sapore di cioccolato.
• Cheesecake al churro con nocciole: Incorporare nella crosta noci tritate, come noci pecan o mandorle, per aggiungere consistenza.
• Opzione senza glutine: Sostituire le briciole di graham cracker con briciole di biscotti senza glutine o farina di mandorle per una crosta senza glutine.
• Versione vegana: Utilizzate il formaggio cremoso vegano e un sostituto dell'uovo ai semi di lino per creare una cheesecake ai churro adatta ai vegani.

Nutrizione per porzione

Ogni porzione di churro cheesecake (1 fetta) contiene circa:

• kcal: 450
• grassi: 30g
• saturi: 18g
• carboidrati: 40g
• zuccheri: 30g
• fibra: 1g
• proteine: 6g
• sale: 0.5g

Suggerimenti per il servizio

Per presentare la vostra cheesecake al churro in modo eccellente, prendete in considerazione le seguenti idee:

• Guarnire con panna montata e una spolverata di cannella.
• Servite con un contorno di frutti di bosco freschi per un tocco di colore e freschezza.
• Da abbinare a una pallina di gelato alla vaniglia per un piacere indulgente.
• Completate con una tazza calda di caffè o di cioccolata calda per un'accogliente esperienza di dessert.

In conclusione, la churro cheesecake è un dessert delizioso e di grande impatto visivo che combina il meglio di entrambi i mondi: la ricchezza cremosa della cheesecake e i deliziosi sapori dei churros. Grazie alla sua ricetta facile da seguire e alle varie possibilità di personalizzazione, questo dessert è perfetto per ogni occasione, dalle riunioni di famiglia alle celebrazioni speciali. Sia che ci si attenga alla versione classica, sia che si sperimentino delle varianti, la cheesecake ai churros farà sicuramente colpo sui vostri ospiti e soddisferà la vostra voglia di dolce. Divertitevi a preparare e condividere questa delizia!