• Indice dei contenuti

  • La donna pioniera cucina: Ricette di una contadina per caso
  • Introduzione
  • Tempo
  • Ingredienti
  • Istruzioni passo per passo
  • Suggerimenti per la cucina
  • Variazioni
  • Nutrizione per porzione
  • Suggerimenti per il servizio
  • Conclusione

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La donna pioniera cucina: Ricette di una contadina per caso

Introduzione

"The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" è l'amato libro di cucina di Ree Drummond, cuoca casalinga autodidatta e food blogger che ha conquistato il cuore di molti con le sue ricette semplici e la sua affascinante narrazione. Questo libro di cucina è il riflesso del suo viaggio dalla vita di città alla vita in un ranch, e mette in mostra il comfort food che è diventato sinonimo del suo marchio. Le ricette non riguardano solo il cibo, ma raccontano una storia di famiglia, amore e dei semplici piaceri della vita in un ranch. In questo articolo esploreremo una delle ricette più importanti del libro, fornendo una guida completa per ricrearla nella vostra cucina.

Tempo

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

Per questa ricetta prepareremo i famosi "Spaghetti di pollo" di Ree Drummond. Ecco cosa vi servirà:

• 1 pollo intero (circa 3 kg), cotto e sminuzzato
• 8 once di spaghetti
• 1 lattina di crema di funghi (10,5 once)
• 1 lattina (10,5 once) di crema di brodo di pollo
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di formaggio cheddar affilato grattugiato
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di peperone verde tagliato a dadini
• 1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo)
• 1/2 tazza di patatine tritate (per la guarnizione)

Istruzioni passo per passo

Seguite questi passaggi dettagliati per creare dei deliziosi Spaghetti di pollo:

1. Cuocere il pollo: In una pentola grande, far bollire il pollo intero in acqua salata fino a completa cottura, circa 30-40 minuti. Togliere il pollo, lasciarlo raffreddare e sminuzzare la carne, scartando la pelle e le ossa.
2. Cuocere gli spaghetti: Nella stessa pentola, aggiungere gli spaghetti al brodo di pollo bollente e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino al dente. Scolare e mettere da parte.
3. Preparare la salsa: In una grande ciotola, unire la crema di funghi, la crema di pollo, il latte, il brodo di pollo, l'aglio in polvere, il pepe nero, il sale e il pepe di Caienna (se si usa). Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le verdure: Mescolare il peperone verde e la cipolla tagliati a dadini alla miscela di salsa.
5. Unire gli ingredienti: In una grande pirofila da forno, unire il pollo sminuzzato, gli spaghetti cotti e la miscela di salsa. Mescolare fino a quando il tutto è ben ricoperto.
6. Aggiungere il formaggio: Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato, riservandone un po' per la guarnizione.
7. Cuocere: Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Distribuire uniformemente il composto di pollo e spaghetti nella teglia. Ricoprire con il formaggio cheddar rimanente e le patatine schiacciate.
8. Cuoco: Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il formaggio sarà fuso e spumeggiante e la superficie sarà dorata.
9. Servire: Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire. Godetevi i vostri sostanziosi Spaghetti di pollo!

Suggerimenti per la cucina

Ecco alcuni consigli degli esperti per migliorare i vostri spaghetti di pollo:

• Utilizzare il pollo da rosticceria: Per un'opzione più rapida, utilizzate un pollo da rosticceria acquistato in negozio. Si risparmia tempo e si aggiunge un ottimo sapore.
• Personalizzare le verdure: Aggiungete pure altre verdure come funghi, piselli o mais per aggiungere nutrimento e sapore.
• Preparatelo in anticipo: Questo piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Basta cuocerlo quando si è pronti a servirlo.
• Regolare la spezia: Se preferite un piatto più delicato, omettete il pepe di Caienna o riducetene la quantità.

Variazioni

Ecco alcune varianti per personalizzare i vostri Spaghetti di pollo:

• Senza glutine: Sostituire gli spaghetti normali con pasta senza glutine.
• Opzione vegetariana: Per una versione vegetariana, sostituite il pollo con funghi saltati in padella e altre verdure.
• Delizia al formaggio: Aggiungete altre varietà di formaggio come la mozzarella o il pepper jack per ottenere un profilo di sapore diverso.
• Calcio piccante: Per una versione più piccante, incorporare jalapeños a dadini o salsa piccante.

Nutrizione per porzione

Ecco la ripartizione nutrizionale per porzione (basata su 8 porzioni):

• kcal: 450
• grassi: 20g
• saturi: 10g
• carboidrati: 40g
• zuccheri: 3g
• fibra: 2g
• proteine: 25g
• sale: 800 mg

Suggerimenti per il servizio

Per presentare al meglio i vostri spaghetti di pollo, considerate i seguenti suggerimenti di portata:

• Guarnire: Per dare un tocco di colore, aggiungete del prezzemolo fresco tritato o delle cipolle verdi.
• Contorni: Servite con una semplice insalata verde o con del pane all'aglio per completare il pasto.
• Bevande: Da abbinare a tè freddo, limonata o vino bianco leggero per un accompagnamento rinfrescante.
• Avanzi: Questo piatto si riscalda bene, rendendolo perfetto per la preparazione di un pasto o per gli avanzi del giorno successivo.

Conclusione

Gli "Spaghetti di pollo" di Ree Drummond tratti da "The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl" è un piatto delizioso che incarna il comfort food al suo meglio. Con la sua salsa cremosa, il pollo tenero e il condimento al formaggio, diventerà sicuramente il piatto preferito della famiglia. Sia che stiate cucinando per una folla o solo per voi stessi, questa ricetta è facile da seguire e offre molto spazio per la personalizzazione. Raccogliete gli ingredienti, seguite i passaggi e godetevi un assaggio della vita di campagna direttamente a casa vostra!

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