Resep Pai Panci Daging Sapi

• Daftar Isi

  • Pendahuluan
  • Waktu
  • Bahan-bahan
  • Petunjuk Langkah-demi-Langkah
  • Tips Memasak
  • Variasi
  • Nutrisi per Porsi
  • Saran Penyajian
  • Kesimpulan

Pendahuluan

Beef pot pie adalah makanan klasik yang telah menghangatkan hati dan mengenyangkan perut selama beberapa generasi. Berasal dari Inggris, hidangan gurih ini memadukan daging sapi yang empuk, sayuran, dan kuah yang kaya rasa, semuanya dibungkus dengan kulit pastry yang renyah. Sejarah pai sudah ada sejak zaman kuno, dengan variasi yang ditemukan di banyak budaya. Namun, pai daging sapi modern mulai populer pada abad ke-19, terutama di Amerika Serikat, di mana pai ini menjadi hidangan lezat untuk keluarga. Resep ini tidak hanya menampilkan kelezatan daging sapi dan sayuran, tetapi juga menawarkan rasa nostalgia, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk acara kumpul-kumpul atau malam-malam yang nyaman.

Waktu

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 1 jam

Bahan-bahan

Untuk membuat pai daging sapi yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• 1 pon (450 gram) daging sapi, potong dadu berukuran 1 inci
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, potong dadu
• 1 cangkir (150 gram) kacang polong beku
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 2 cangkir (480ml) kaldu sapi
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok teh timi kering
• 1 sendok teh rosemary kering
• Garam dan merica secukupnya
• 1 paket (14 ons) kulit pai dingin (atau kulit buatan sendiri)
• 1 butir telur, kocok (untuk mencuci telur)

Petunjuk Langkah-demi-Langkah

Ikuti langkah-langkah terperinci ini untuk membuat pai daging sapi Anda:

1. Cokelat Daging Sapi: Dalam wajan besar atau oven, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-besar. Tambahkan potongan daging sapi dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang daging sapi hingga kecokelatan di semua sisinya, sekitar 5-7 menit. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
2. Tumis Sayuran: Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang telah dipotong dadu. Tumis selama sekitar 5 menit sampai sayuran lunak. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit.
3. Membuat Kuah: Taburkan tepung di atas sayuran yang ditumis dan aduk hingga tercampur. Masak selama 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tuangkan kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan saus Worcestershire, timi, dan rosemary. Didihkan campuran hingga mendidih.
4. Gabungkan Bahan: Kembalikan daging sapi yang sudah kecokelatan ke dalam wajan dan masukkan kacang polong beku. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
5. Siapkan kulit pai: Panaskan oven Anda pada suhu 425°F (220°C). Ratakan satu kulit pai dan masukkan ke dalam loyang pai berukuran 9 inci. Tuang campuran daging sapi dan sayuran ke dalam kulit pai.
6. Taburi dengan Kerak: Ratakan kulit pai kedua dan letakkan di atas isian. Tutup ujung-ujungnya dengan mengerutkannya menggunakan jari atau garpu. Buatlah beberapa celah pada kulit bagian atas agar uap dapat keluar.
7. Oleskan Cucian Telur: Olesi kulit bagian atas dengan telur kocok untuk memberikan warna keemasan saat dipanggang.
8. Panggang: Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 30-35 menit, atau hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan isinya menggelembung.
9. Dinginkan dan Sajikan: Biarkan pai panci mendingin selama sekitar 10 menit sebelum dipotong. Sajikan hangat dan nikmatilah!

Tips Memasak

Berikut ini beberapa tips dari para ahli untuk menyempurnakan pengalaman Anda dalam menikmati beef pot pie:

• Pilih Potongan Daging Sapi yang Tepat: Daging sapi chuck sangat ideal untuk pot pie karena marbling-nya, yang membuatnya empuk dan beraroma setelah dimasak perlahan.
• Mengentalkan Kuah: Jika Anda lebih suka kuah yang lebih kental, Anda dapat mencampurkan satu sendok makan tepung maizena dengan air dingin dan mengaduknya ke dalam adonan yang mendidih sebelum menambahkannya ke dalam kulit pai.
• Kerak buatan sendiri: Untuk rasa yang lebih otentik, pertimbangkan untuk membuat kulit pai sendiri. Campuran sederhana dari tepung, mentega, garam, dan air dingin dapat menghasilkan kulit pai buatan sendiri yang lezat.
• Biarkan saja: Mendiamkan pai pot selama beberapa menit setelah dipanggang akan membantu isiannya mengeras, sehingga lebih mudah diiris.
• Beku: Pai daging sapi dapat dibekukan sebelum dipanggang. Bungkus saja dengan erat dalam bungkus plastik dan kertas timah. Jika sudah siap untuk dipanggang, keluarkan dari freezer dan panggang dari dalam keadaan beku, tambahkan waktu tambahan sesuai kebutuhan.

Variasi

Jangan ragu untuk menyesuaikan pai daging sapi Anda dengan variasi berikut:

• Penambahan Sayuran: Tambahkan jamur, jagung, atau kacang hijau untuk menambah rasa dan nutrisi.
• Protein yang berbeda: Gantikan daging sapi dengan ayam, kalkun, atau bahkan protein vegetarian seperti lentil atau jamur untuk pilihan tanpa daging.
• Spice It Up: Tambahkan sejumput cabai rawit atau sedikit saus pedas untuk menambah rasa pedas.
• Variasi Herbal: Bereksperimenlah dengan rempah segar seperti peterseli atau kemangi untuk mendapatkan rasa yang segar.
• Cheesy Twist: Aduk keju parut ke dalam isian untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

Nutrisi per Porsi

Berikut ini adalah rincian kandungan nutrisi per sajian (berdasarkan 8 porsi):

• kkal: 350
• lemak: 18g
• jenuh: 7g
• karbohidrat: 30g
• gula: 3g
• serat: 2g
• protein: 20g
• garam: 1g

Saran Penyajian

Untuk menyajikan beef pot pie Anda dengan indah dan meningkatkan pengalaman bersantap, pertimbangkan saran penyajian berikut ini:

• Hiasan: Taburkan peterseli segar atau timi di atas pai sebelum disajikan untuk menambah warna.
• Lauk pauk: Sajikan dengan salad hijau sederhana, sayuran panggang, atau kentang tumbuk untuk hidangan yang lengkap.
• Minuman: Padukan dengan anggur merah yang kuat, seperti Cabernet Sauvignon, atau es teh yang menyegarkan.
• Pendamping: Tawarkan roti atau biskuit renyah di sampingnya untuk menyerap kuah tambahan.

Kesimpulan

Pai daging sapi lebih dari sekadar makanan; ini adalah hidangan yang menenangkan dan menyatukan orang-orang. Dengan cita rasa yang kaya dan bahan-bahan yang lezat, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau acara-acara khusus. Dengan mengikuti resep lengkap ini, Anda dapat membuat pai yang lezat yang akan membuat tamu Anda terkesan dan memuaskan keinginan Anda. Apakah Anda tetap menggunakan versi klasik atau bereksperimen dengan variasi, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di rumah Anda. Jadi, singsingkan lengan baju Anda, kumpulkan bahan-bahannya, dan nikmati proses pembuatan makanan yang tak lekang oleh waktu ini!