• Table des matières

  • La femme pionnière cuisine : Recettes d'une paysanne accidentelle
  • Introduction
  • L'heure
  • Ingrédients
  • Instructions étape par étape
  • Conseils de cuisine
  • Variations
  • Nutrition par portion
  • Suggestions de service
  • Conclusion

"`html

La femme pionnière cuisine : Recettes d'une paysanne accidentelle

Introduction

"The Pioneer Woman Cooks : Recipes from an Accidental Country Girl" est un livre de cuisine très apprécié de Ree Drummond, cuisinière autodidacte et blogueuse culinaire qui a conquis le cœur de nombreuses personnes grâce à ses recettes terre-à-terre et à ses récits pleins de charme. Ce livre de cuisine est le reflet de son passage de la vie citadine à la vie dans un ranch, mettant en valeur les plats réconfortants qui sont devenus synonymes de sa marque. Les recettes ne se limitent pas à la nourriture ; elles racontent une histoire de famille, d'amour et des plaisirs simples de la vie dans un ranch. Dans cet article, nous allons explorer l'une des recettes les plus remarquables du livre et fournir un guide complet pour la recréer dans votre propre cuisine.

L'heure

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour cette recette, nous allons préparer les fameux "spaghettis au poulet" de Ree Drummond. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 poulet entier (environ 3-4 livres), cuit et déchiqueté
• 8 onces de spaghetti
• 1 boîte (10,5 onces) de crème de champignons
• 1 boîte (10,5 onces) de crème de poulet
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de cheddar fort râpé
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
• 1/2 tasse d'oignon en dés
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• 1/2 tasse de chips écrasées (pour la garniture)

Instructions étape par étape

Suivez ces étapes détaillées pour créer de délicieux spaghettis au poulet :

1. Cuire le poulet : Dans une grande marmite, faire bouillir le poulet entier dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 30-40 minutes. Retirer le poulet, le laisser refroidir et déchiqueter la viande, en jetant la peau et les os.
2. Cuire les spaghettis : Dans la même casserole, ajouter les spaghettis au bouillon de poulet bouillant et les faire cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
3. Préparer la sauce : Dans un grand saladier, mélanger la crème de champignons, la crème de poulet, le lait, le bouillon de poulet, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Ajouter des légumes : Incorporer le poivron vert et l'oignon coupés en dés au mélange de sauce.
5. Mélanger les ingrédients : Dans un grand plat de cuisson, mélanger le poulet râpé, les spaghettis cuits et le mélange de sauce. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
6. Ajouter le fromage : Incorporer le cheddar râpé, en réservant un peu pour la garniture.
7. Cuisson au four : Préchauffer le four à 350°F (175°C). Répartir uniformément le mélange de spaghettis au poulet dans le plat de cuisson. Recouvrir du reste du cheddar et des chips écrasées.
8. Cuisiner : Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles, et que le dessus soit doré.
9. Servir : Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Appréciez vos copieux spaghettis au poulet !

Conseils de cuisine

Voici quelques conseils d'experts pour améliorer vos spaghettis au poulet :

• Utilisez du poulet rôti : Pour une option plus rapide, utilisez un poulet rôti acheté dans le commerce. Cela permet de gagner du temps et d'ajouter de la saveur.
• Personnalisez les légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons, des pois ou du maïs pour plus de nutrition et de saveur.
• Préparez-le à l'avance : Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il suffit de le cuire au moment de le servir.
• Ajuster l'épice : Si vous préférez un plat plus doux, omettez le poivre de Cayenne ou réduisez-en la quantité.

Variations

Voici quelques variantes pour personnaliser vos spaghettis au poulet :

• Sans gluten : Remplacer les spaghettis ordinaires par des pâtes sans gluten.
• Option végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons sautés et des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
• Délices au fromage : Ajoutez d'autres variétés de fromage comme la mozzarella ou le pepper jack pour un profil de saveur différent.
• Coup de fouet épicé : Incorporez des jalapeños coupés en dés ou de la sauce piquante pour une version plus épicée.

Nutrition par portion

Voici la répartition nutritionnelle par portion (sur la base de 8 portions) :

• kcal : 450
• matières grasses : 20g
• saturés : 10g
• glucides : 40g
• sucres : 3g
• fibres : 2g
• protéines : 25g
• sel : 800 mg

Suggestions de service

Pour présenter magnifiquement vos spaghettis de poulet, pensez aux suggestions de portions suivantes :

• Garniture : Garnir de persil fraîchement haché ou d'oignons verts pour une touche de couleur.
• Plats d'accompagnement : Servir avec une simple salade verte ou du pain à l'ail pour compléter le repas.
• Boissons : Accompagnez-la d'un thé glacé, d'une limonade ou d'un vin blanc léger pour la rafraîchir.
• Restes : Ce plat se réchauffe bien, ce qui le rend parfait pour préparer des repas ou des restes le lendemain.

Conclusion

Les "spaghettis au poulet" de Ree Drummond, tirés de "The Pioneer Woman Cooks : Recipes from an Accidental Country Girl" de Ree Drummond est un plat délicieux qui incarne la cuisine réconfortante dans toute sa splendeur. Avec sa sauce crémeuse, son poulet tendre et sa garniture au fromage, ce plat deviendra certainement l'un des préférés de la famille. Que vous cuisiniez pour une foule ou pour vous-même, cette recette est facile à suivre et offre de nombreuses possibilités de personnalisation. Rassemblez donc vos ingrédients, suivez les étapes et savourez un avant-goût de la vie à la campagne dans votre propre maison !

“`