Recette de pizza mexicaine

• Table des matières

  • Introduction
  • L'heure
  • Ingrédients
  • Instructions étape par étape
  • Conseils de cuisine
  • Variations
  • Nutrition par portion
  • Suggestions de service
  • Conclusion

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Introduction

La pizza mexicaine est un délicieux plat de fusion qui associe les saveurs de la cuisine mexicaine traditionnelle au concept bien connu de la pizza. Originaire des États-Unis, ce plat a gagné en popularité dans les années 1980, notamment grâce aux chaînes de restauration rapide qui proposaient leurs propres versions. Contrairement à la pizza italienne traditionnelle, la pizza mexicaine se compose d'une base de tortilla croustillante garnie d'un mélange d'ingrédients reflétant les saveurs vibrantes du Mexique. Cette recette ne se contente pas de satisfaire vos envies de pizza, elle vous fait également découvrir les riches traditions culinaires de la cuisine mexicaine.

L'heure

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 2 grandes tortillas à la farine
• 1 tasse de haricots frits
• 1 tasse de bœuf haché ou de dinde cuite (assaisonnée avec l'assaisonnement pour tacos)
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 tasse de laitue râpée
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1/2 tasse d'olives noires tranchées
• 1/4 de tasse d'oignons verts hachés
• 1/2 tasse de salsa
• 1/4 de tasse de crème fraîche (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner)

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Badigeonner un côté de chaque tortilla avec de l'huile d'olive. Cela leur permettra d'être bien croustillantes au four.

3. Placer une tortilla sur une plaque de cuisson, côté huilé vers le bas. Répartir uniformément la moitié des haricots frits sur la tortilla.

4. Disposer la moitié du bœuf haché assaisonné sur les haricots, puis la moitié du fromage râpé.

5. Garnir avec la moitié des tomates en dés, des olives noires et des oignons verts.

6. Placer délicatement la deuxième tortilla sur le dessus, côté huilé vers le haut. Répéter le processus de superposition avec le reste des ingrédients, en terminant par la dernière tortilla.

7. Badigeonner la tortilla supérieure avec un peu plus d'huile d'olive pour la faire dorer.

8. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes.

9. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de découper en tranches.

10. Servir chaud, garni de laitue déchiquetée, de salsa et d'une cuillerée de crème aigre si désiré.

Conseils de cuisine

• Pour une base plus croustillante, utilisez des tortillas de maïs plutôt que des tortillas de farine.

• N'hésitez pas à utiliser différents types de fromage, comme le Monterey Jack ou le pepper jack, pour ajouter de la saveur.

• Si vous préférez une option végétarienne, remplacez la viande hachée par des poivrons, des champignons ou des courgettes sautés.

• Pour éviter que les haricots ne se détrempent, veillez à ce qu'ils ne soient pas trop liquides. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou les préparer vous-même.

• Pour donner un coup de fouet supplémentaire, ajoutez des jalapeños ou de la sauce piquante aux couches.

Variations

• Pizza mexicaine végétarienne : Remplacez la viande par des haricots noirs, du maïs et des légumes supplémentaires comme des poivrons et des oignons.

• Pizza mexicaine épicée : Ajouter des jalapeños coupés en dés ou du poivre de Cayenne au mélange de viande pour le relever.

• Pizza mexicaine au petit déjeuner : Remplacez la viande par des œufs brouillés et garnissez-les de tranches d'avocat et de salsa.

• Pizza mexicaine sans gluten : Utilisez des tortillas sans gluten ou une croûte de chou-fleur pour une option sans gluten.

Nutrition par portion

Chaque portion (1/4 de la pizza) contient environ :

• kcal : 350
• matières grasses : 18g
• saturés : 8g
• glucides : 30g
• sucres : 2g
• fibres : 5g
• protéines : 15g
• sel : 600 mg

Suggestions de service

La pizza mexicaine est meilleure lorsqu'elle est servie chaude et fraîchement sortie du four. Voici quelques idées pour améliorer votre expérience culinaire :

• Garnir de coriandre fraîche ou de tranches d'avocat pour ajouter de la saveur et de la couleur.

• Accompagnez-les d'un riz mexicain ou de haricots frits pour un repas complet.

• Servir avec une boisson rafraîchissante comme de l'horchata, des margaritas ou une bière mexicaine légère.

• Proposez diverses garnitures à côté, comme du guacamole, du pico de gallo ou de la salsa supplémentaire pour que les convives puissent personnaliser leurs tranches.

Conclusion

La pizza mexicaine est un plat polyvalent et délicieux qui réunit le meilleur de deux mondes culinaires. Avec sa base de tortilla croustillante et ses garnitures vibrantes, elle est parfaite pour un dîner décontracté, une fête ou même un repas de famille amusant. Cette recette est personnalisable à l'infini et convient donc à tous les régimes alimentaires et à tous les goûts. Que vous vous en teniez aux ingrédients classiques ou que vous exploriez les nombreuses variantes, vous ne manquerez pas d'apprécier ce délicieux plat. Rassemblez donc vos ingrédients, préchauffez votre four et préparez-vous à savourer une part de pizza mexicaine qui vous donnera envie d'en manger davantage !

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