Recettes de poitrines de poulet en tranches fines

• Table des matières

  • Introduction
  • L'heure
  • Ingrédients
  • Instructions étape par étape
  • Conseils de cuisine
  • Variations
  • Nutrition par portion
  • Suggestions de service
  • Conclusion

Introduction

Les recettes de blanc de poulet en tranches fines sont une option polyvalente et saine pour tous les repas. Le blanc de poulet est une source de protéines maigres qui peut être préparée de nombreuses façons, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. La pratique consistant à trancher finement le blanc de poulet remonte à diverses traditions culinaires, où elle était souvent utilisée pour créer des plats à cuisson rapide qui maximisaient la saveur tout en minimisant le temps de cuisson. Cet article explore une variété de délicieuses recettes de blanc de poulet en tranches fines, vous fournissant les outils nécessaires pour créer des repas savoureux, à la fois nutritifs et satisfaisants.

L'heure

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1,5 livres au total)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou de vin blanc pour plus de saveur)
• Persil frais pour décorer (facultatif)

Instructions étape par étape

Suivez ces étapes détaillées pour préparer votre poitrine de poulet en tranches fines :

1. Préparer le poulet : Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique ou de papier sulfurisé. À l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie, piler doucement le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm. Cela permet d'obtenir une cuisson uniforme.
2. Assaisonner le poulet : Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'origan séché. Frotter ce mélange d'assaisonnements uniformément sur les deux côtés des poitrines de poulet.
3. Chauffer la poêle : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajouter délicatement les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle.
4. Cuire le poulet : Cuire le poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. La température interne doit atteindre 165°F (75°C).
5. Ajouter du liquide : Une fois le poulet cuit, le retirer de la poêle et le réserver. Dans la même poêle, ajouter le bouillon de poulet (ou le vin blanc) et le jus de citron, en grattant les morceaux brunis au fond de la poêle. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes pour réduire légèrement.
6. Terminer le plat : Remettre le poulet dans la poêle et le napper de sauce. Faire cuire pendant une minute supplémentaire pour bien réchauffer.
7. Décorer et servir : Retirer du feu, garnir de persil frais si désiré et servir immédiatement.

Conseils de cuisine

Voici quelques conseils d'experts pour améliorer votre recette de blanc de poulet en tranches fines :

• Épaisseur uniforme : Veillez à ce que les poitrines de poulet soient d'une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Cela permet d'éviter que certaines parties soient trop cuites alors que d'autres ne le sont pas assez.
• Mariner pour la saveur : Pour plus de saveur, pensez à faire mariner le poulet dans l'huile d'olive, le jus de citron et les épices pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
• Utilisez un thermomètre à viande : Pour éviter une cuisson excessive, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet.
• Reposez le poulet : Laisser le poulet reposer quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent, ce qui garantit un résultat moelleux et tendre.

Variations

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en y apportant les variations suivantes :

• Version épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne au mélange d'assaisonnement pour donner un coup de fouet.
• Variations d'herbes : Remplacez l'origan séché par d'autres herbes comme le thym, le romarin ou le basilic pour obtenir des profils de saveurs différents.
• Additions de légumes : Faites sauter des légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des épinards dans la poêle avant d'ajouter le poulet pour obtenir un repas complet.
• Option sans gluten : Assurez-vous que le bouillon de poule ou le vin utilisé ne contient pas de gluten si vous avez des restrictions alimentaires.

Nutrition par portion

Voici la répartition nutritionnelle par portion (sur la base de 4 portions) :

• kcal : 220
• matières grasses : 8g
• saturés : 1g
• glucides : 2g
• sucres : 0g
• fibres : 0g
• protéines : 34g
• sel : 0.5g

Suggestions de service

Pour présenter magnifiquement votre poitrine de poulet en tranches fines, tenez compte des suggestions de portions suivantes :

• Présentation de l'assiette : Disposer les tranches de poulet sur un plateau, en les arrosant de sauce et en les garnissant de persil frais.
• Plats d'accompagnement : Servir avec des légumes cuits à la vapeur, une salade fraîche ou du quinoa pour un repas équilibré.
• Accord avec les boissons : Accompagnez-la d'un vin blanc vif comme le sauvignon blanc ou d'un thé glacé rafraîchissant.
• Récapitulons : Utilisez les tranches de poulet dans des wraps ou des sandwichs avec vos garnitures préférées pour un déjeuner rapide.

Conclusion

Les recettes de blanc de poulet en tranches fines sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais elles sont également riches en saveurs et en éléments nutritifs. Avec seulement quelques ingrédients et étapes simples, vous pouvez créer un repas délicieux, parfait pour toutes les occasions. Que vous choisissiez de vous en tenir à la recette classique ou d'explorer les différentes variantes, ce plat deviendra certainement l'un des préférés de votre cuisine. Expérimentez les différentes saveurs et suggestions de service pour en faire votre propre plat !