Receta de tarta de queso Philadelphia

• Índice

  • Introducción
  • Tiempo
  • Ingredientes
  • Instrucciones paso a paso
  • Consejos de cocina
  • Variaciones
  • Nutrición por ración
  • Sugerencias para servir
  • Conclusión

Introducción

La tarta de queso Philadelphia es un postre clásico que ha conquistado los corazones y las papilas gustativas de muchos. Originaria de Estados Unidos, esta rica y cremosa tarta de queso es conocida por su suave textura y delicioso sabor, debido principalmente al uso de queso crema Philadelphia. La historia de la tarta de queso se remonta a la antigua Grecia, pero la versión moderna que disfrutamos hoy en día ha evolucionado significativamente a lo largo de los años. La tarta de queso Philadelphia, en particular, ganó popularidad en el siglo XX, gracias en parte a la comercialización del queso crema Philadelphia, que se convirtió en sinónimo de este postre. Este artículo le guiará a través de una completa receta para preparar una tarta de queso Philadelphia tradicional, junto con consejos, variaciones y sugerencias para servirla.

Tiempo

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 4 horas (o toda la noche)

Ingredientes

Para preparar una tarta de queso Philadelphia clásica, necesitará los siguientes ingredientes:

• Para la corteza:
• 1 ½ tazas de migas de galleta Graham
• ½ taza de azúcar granulado
• ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela molida (opcional)
• Para el relleno:
• 4 paquetes (8 onzas) de queso crema Philadelphia, ablandado
• 1 taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes
• 1 taza de nata agria
• ¼ taza de harina común
• 1 cucharada de zumo de limón (opcional)

Instrucciones paso a paso

Siga estos pasos detallados para crear su tarta de queso Philadelphia:

1. Precalienta el horno: Precaliente el horno a 325°F (160°C).
2. Prepare la corteza:
   • En un bol mediano, mezcle las migas de galleta graham, el azúcar granulado, la mantequilla derretida y la canela molida (si la utiliza).
   • Mezclar hasta que las migas estén uniformemente cubiertas y parezcan arena mojada.
   • Presione la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar una capa uniforme. Utiliza el dorso de una taza medidora o los dedos para compactarla.
3. Hornea la corteza: Introducir la corteza en el horno precalentado y hornear durante 10 minutos. Retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
4. Hacer el relleno:
   • En un bol grande, bata el queso crema ablandado con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, unos 2-3 minutos.
   • Añadir el azúcar granulado y el extracto de vainilla, y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.
   • Añadir los huevos de uno en uno, mezclando a velocidad baja después de cada adición hasta que estén bien mezclados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
   • Incorporar la nata agria, la harina y el zumo de limón (si se utiliza) hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierta el relleno: Vierta con cuidado el relleno de queso crema sobre la corteza enfriada en el molde desmontable, alisando la parte superior con una espátula.
6. Hornea la tarta de queso: Hornear en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté ligeramente movido. La tarta de queso se endurecerá al enfriarse.
7. Enfriar y enfriar: Apague el horno y abra la puerta, dejando que la tarta de queso se enfríe en el horno durante aproximadamente 1 hora. Esto ayuda a evitar que se agriete. Después, sáquela del horno y déjela enfriar a temperatura ambiente. Cúbrala y refrigérela durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
8. Sirve: Una vez frío, retire con cuidado las paredes del molde desmontable. Corta y sirve tu tarta de queso Philadelphia al natural o con tus ingredientes favoritos.

Consejos de cocina

Aquí tienes algunos consejos de expertos para que tu tarta de queso Philadelphia salga perfecta:

• Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrese de que todos los ingredientes, especialmente el queso crema y los huevos, estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a conseguir un relleno suave y sin grumos.
• No mezcle en exceso: Mezclar en exceso puede incorporar demasiado aire a la masa y provocar grietas durante el horneado. Mézclela sólo hasta obtener una masa homogénea.
• Método del baño maría: Para obtener una textura aún más cremosa y evitar que se agriete, considere la posibilidad de hornear la tarta de queso al baño maría. Envuelve el molde en papel de aluminio y colócalo en una fuente de horno más grande llena de agua caliente.
• Proceso de enfriamiento: Dejar que la tarta de queso se enfríe gradualmente en el horno ayuda a evitar los cambios bruscos de temperatura que pueden causar grietas.

Variaciones

No dude en personalizar su tarta de queso Philadelphia con estas variaciones:

• Coberturas de fruta: Cubra su tarta de queso con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas para darle un toque refrescante.
• Tarta de queso con chocolate: Añada ½ taza de chocolate derretido al relleno para darle un rico sabor a chocolate.
• Tarta de queso en espiral: Añada mermelada de frutas o salsa de chocolate al relleno antes de hornearlo para conseguir un efecto marmolado.
• Opción sin gluten: Utiliza galletas graham sin gluten o harina de almendras para la corteza.
• Tarta de queso vegana: Sustituye el queso crema por queso crema vegano y utiliza huevos de lino o tofu sedoso para una versión sin lácteos.

Nutrición por ración

He aquí un desglose detallado del contenido nutricional por ración (basado en 12 raciones):

• kcal: 350
• Grasa: 25 g
• saturados: 15g
• carbohidratos: 30g
• azúcares: 20 g
• fibra: 1 g
• proteínas: 6 g
• sal: 0.5g

Sugerencias para servir

Presente su tarta de queso Philadelphia con estas sugerencias de presentación:

• Guarnición: Cubra con nata montada, fruta fresca o un chorrito de salsa de chocolate o caramelo.
• Acompañamientos: Sírvelo con una guarnición de compota de bayas o una bola de helado de vainilla para darle un toque más goloso.
• Maridaje con bebidas: Acompáñelo con una copa de vino de postre, café o un refrescante té helado para complementar los ricos sabores de la tarta de queso.

Conclusión

Preparar una tarta de queso Philadelphia es una experiencia gratificante que da como resultado un postre deliciosamente cremoso perfecto para cualquier ocasión. Con su rica historia y delicioso sabor, esta tarta de queso impresionará a su familia y amigos. Siguiendo las instrucciones detalladas y los consejos proporcionados, podrá crear una tarta de queso impresionante que es a la vez hermosa y deliciosa. No dude en experimentar con variaciones y aderezos para hacerla suya. Disfrute de su aventura pastelera y saboree cada bocado de este postre clásico.