Receta de Hamantaschen

• Índice

  • Receta de Hamantaschen
  • Tiempo
  • Ingredientes
  • Instrucciones paso a paso
  • Consejos de cocina
  • Variaciones
  • Nutrición por ración
  • Sugerencias para servir

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Receta de Hamantaschen

Los Hamantaschen son unos deliciosos pastelitos triangulares que se degustan tradicionalmente durante la fiesta judía de Purim. Su nombre deriva de las palabras yiddish "Haman", que hace referencia al villano de la historia de Purim, y "taschen", que significa bolsillos. Estos pastelitos se rellenan con diversos ingredientes dulces, que simbolizan la derrota de Amán y el triunfo del bien sobre el mal. Los orígenes de las Hamantaschen se remontan a las comunidades judías de Europa del Este, donde se hacían para celebrar Purim con alegría y festividad. Hoy en día, los disfrutan muchas personas, independientemente de su origen cultural, y se pueden encontrar en panaderías y hogares de todo el mundo.

Tiempo

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ½ taza de azúcar granulado
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de zumo de naranja (opcional)
• ½ taza de confitura de frutas (albaricoque, frambuesa o relleno de semillas de amapola)
• 1 yema de huevo (para el lavado)
• 1 cucharada de agua (para el baño de huevo)

Instrucciones paso a paso

1. En un bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.

2. En un bol grande, mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjosa, unos 3-5 minutos.

3. Añadir el huevo, el extracto de vainilla y el zumo de naranja (si se utiliza) a la mezcla de mantequilla. Batir hasta que estén bien mezclados.

4. Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa. Si la masa es demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina hasta que sea manejable.

5. Envuelva la masa en papel film y refrigérela durante al menos 30 minutos. Así será más fácil extenderla.

6. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

7. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa enfriada hasta que tenga un grosor de unos ¼ de pulgada.

8. Con un cortador de galletas redondo (de unos 5 cm de diámetro), corte círculos de la masa.

9. Coloque aproximadamente 1 cucharadita del relleno elegido en el centro de cada círculo.

10. Para formar las Hamantaschen, doble los bordes del círculo hacia el centro, pellizcando las esquinas para crear una forma de triángulo. Asegúrese de que el relleno quede sellado en el interior.

11. En un bol pequeño, bata la yema de huevo y el agua para crear un baño de huevo. Pincela la parte superior de las Hamantaschen con el baño de huevo para conseguir un acabado dorado.

12. Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

13. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la mantequilla esté reblandecida a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

• Enfríe bien la masa; esto ayuda a mantener la forma de las Hamantaschen durante el horneado.

• Experimente con diferentes rellenos como chocolate, mantequilla de frutos secos o incluso opciones saladas para darle un toque único.

• Si la masa le resulta demasiado pegajosa, añada un poco más de harina, pero tenga cuidado de no trabajarla demasiado.

• Para darles un toque decorativo, espolvorea un poco de azúcar glas por encima una vez que se hayan enfriado.

Variaciones

• Utilice harina integral o harina sin gluten para una opción más sana o sin gluten.

• Prueba diferentes rellenos como Nutella, lemon curd, o incluso rellenos salados como queso o espinacas.

• Añade especias como canela o nuez moscada a la masa para darle más sabor.

• Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de coco y utiliza un huevo de lino en lugar de un huevo normal.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Grasa: 7 g
• saturados: 4g
• carbohidratos: 20g
• azúcares: 5 g
• fibra: 1 g
• proteínas: 2 g
• sal: 0.1g

Sugerencias para servir

Las Hamantaschen pueden servirse calientes o a temperatura ambiente. Son un complemento delicioso para cualquier celebración de Purim o como dulce en cualquier época del año. He aquí algunas sugerencias para servirlos:

• Acompáñelo con una taza de té o café para disfrutar de una deliciosa merienda.

• Sírvelo junto con una fuente de frutas para una mesa de postres colorida.

• Espolvorear con azúcar glas para una presentación elegante.

• Ofrezca una variedad de rellenos en una bandeja, para que los invitados puedan elegir sus favoritos.

En conclusión, las Hamantaschen no son sólo un manjar delicioso, sino también un símbolo de herencia cultural y celebración. Con sus versátiles rellenos y su receta fácil de seguir, todo el mundo puede disfrutar de ellos, lo que los convierte en el complemento perfecto para cualquier reunión. Tanto si se ciñe a los rellenos tradicionales como si experimenta con nuevos sabores, estos pastelitos aportarán alegría y dulzura a su mesa. ¡Feliz horneado!

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