Συνταγή μπισκότου αμυγδάλου

• Πίνακας περιεχομένων

  • Συνταγή μπισκότου αμυγδάλου
  • Χρόνος
  • Συστατικά
  • Οδηγίες βήμα προς βήμα
  • Συμβουλές μαγειρικής
  • Παραλλαγές
  • Διατροφή ανά μερίδα
  • Προτάσεις σερβιρίσματος
  • Συμπέρασμα

"`html

Συνταγή μπισκότου αμυγδάλου

Τα μπισκότα αμυγδάλου είναι μια απολαυστική λιχουδιά που συνδυάζει την πλούσια, καρυδάτη γεύση των αμυγδάλων με μια γλυκιά, βουτυρένια βάση. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά έχουν επίσης μια συναρπαστική ιστορία που ανάγεται σε διάφορους πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Τα αμύγδαλα καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια και η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική μπορεί να βρεθεί σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, από το ιταλικό amaretti μέχρι τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στη δημιουργία της δικής σας παρτίδας μπισκότων αμυγδάλου που είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα ζεστό απογευματινό τσάι είτε για μια γιορτινή συγκέντρωση.

Χρόνος

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι (120 γρ.) αλεύρι αμυγδάλου
• 1/2 φλιτζάνι (100 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 κούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 φλιτζανιού (30 γρ.) αμύγδαλα σε φέτες (για το γαρνίρισμα)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα για να μην κολλήσει.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξεως, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αυτό θα πάρει περίπου 2-3 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ.

3. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην το παρακάνετε, γιατί αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά μπισκότα.

6. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα για μπισκότα ή ένα κουτάλι της σούπας, ρίξτε στρογγυλές μπάλες ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί, τοποθετώντας τες σε απόσταση περίπου 2 εκατοστών μεταξύ τους.

7. Πιέστε απαλά μερικά αμύγδαλα σε φέτες στην κορυφή κάθε μπισκότου για διακόσμηση.

8. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα. Το κέντρο μπορεί να φαίνεται ελαφρώς υποψημένο, αλλά θα σφίξει καθώς κρυώνουν.

9. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη λαμαρίνα για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλές μαγειρικής

• Για πιο έντονη γεύση αμυγδάλου, σκεφτείτε να φρυγανίσετε ελαφρά το αλεύρι αμυγδάλου πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.

• Αν προτιμάτε πιο μαστιχωτά μπισκότα, μην τα ψήσετε τόσο καλά και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί.

• Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρό σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι πιο εύκολο να το χτυπήσετε με τη ζάχαρη.

• Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα ή καταψύξτε τα για μεγαλύτερη διάρκεια.

Παραλλαγές

• Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι αμυγδάλου είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη.

• Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας για μια ευχάριστη αντίθεση με τη γεύση αμυγδάλου.

• Ενσωματώστε μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για ένα ζεστό, πικάντικο μπισκότο.

• Αντικαταστήστε το μισό αλεύρι αμυγδάλου με αλεύρι καρύδας για μια τροπική γεύση.

Διατροφή ανά μερίδα

• kcal: 120
• λίπος: 8g
• κορεστεί: 3g
• υδατάνθρακες: 10g
• σάκχαρα: 5g
• φυτικές ίνες: 1g
• πρωτεΐνη: 3g
• αλάτι: 0.1g

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα μπισκότα αμυγδάλου μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να συνδυαστούν με διάφορα συνοδευτικά. Ακολουθούν μερικές προτάσεις σερβιρίσματος:

• Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ για ένα απολαυστικό απογευματινό σνακ.

• Συνδυάστε το με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα υπέροχο επιδόρπιο.

• Παρουσιάστε τα σε μια διακοσμητική πιατέλα, γαρνιρισμένα με φρέσκα φύλλα δυόσμου για μια κομψή πινελιά.

• Για μια γιορτινή πινελιά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Συμπέρασμα

Τα μπισκότα αμυγδάλου είναι μια ευέλικτη και νόστιμη λιχουδιά που μπορεί να απολαύσει κανείς με πολλούς τρόπους. Με την πλούσια γεύση και την απολαυστική υφή τους, είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν όποιον τα δοκιμάσει. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή για αρχάριους, αλλά επιτρέπει τη δημιουργικότητα και την προσαρμογή για πιο έμπειρους αρτοποιούς. Είτε επιμείνετε στην κλασική εκδοχή είτε πειραματιστείτε με παραλλαγές, αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου είναι βέβαιο ότι θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας στο ρεπερτόριο ψησίματος. Μαζέψτε λοιπόν τα υλικά σας, προθερμάνετε το φούρνο σας και απολαύστε το απολαυστικό άρωμα των φρεσκοψημένων μπισκότων αμυγδάλου που γεμίζει την κουζίνα σας!

“`