• Inhaltsübersicht

  • Die Pionierfrau kocht: Rezepte eines versehentlichen Landmädchens
  • Einführung
  • Zeit
  • Inhaltsstoffe
  • Schritt-für-Schritt-Anleitung
  • Tipps zum Kochen
  • Variationen
  • Nährwert pro Portion
  • Serviervorschläge
  • Schlussfolgerung

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Die Pionierfrau kocht: Rezepte eines versehentlichen Landmädchens

Einführung

"Die Pionierfrau kocht: Recipes from an Accidental Country Girl" ist ein beliebtes Kochbuch von Ree Drummond, einer autodidaktischen Hausköchin und Food-Bloggerin, die mit ihren bodenständigen Rezepten und charmanten Erzählungen die Herzen vieler Menschen erobert hat. Dieses Kochbuch spiegelt ihre Reise vom Stadtleben zum Leben auf der Ranch wider und zeigt das gemütliche Essen, das zum Synonym für ihre Marke geworden ist. In den Rezepten geht es nicht nur um Essen, sie erzählen auch eine Geschichte von Familie, Liebe und den einfachen Freuden des Lebens auf einer Ranch. In diesem Artikel stellen wir eines der herausragenden Rezepte aus dem Buch vor und geben eine umfassende Anleitung, wie Sie es in Ihrer eigenen Küche nachkochen können.

Zeit

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Inhaltsstoffe

Für dieses Rezept werden wir Ree Drummonds berühmte "Hühner-Spaghetti" zubereiten. Das brauchen Sie dazu:

• 1 ganzes Huhn (etwa 3-4 Pfund), gekocht und zerkleinert
• 8 Unzen Spaghetti
• 1 Dose (10,5 Unzen) Champignoncremesuppe
• 1 Dose (10,5 Unzen) Hühnercremesuppe
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (wahlweise)
• 1/2 Tasse zerkleinerte Kartoffelchips (zum Bestreuen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folgen Sie diesen detaillierten Schritten, um köstliche Hähnchen-Spaghetti zuzubereiten:

1. Das Hähnchen kochen: In einem großen Topf das ganze Huhn in Salzwasser kochen, bis es gar ist, etwa 30-40 Minuten. Das Huhn herausnehmen, abkühlen lassen, das Fleisch zerkleinern und Haut und Knochen wegwerfen.
2. Die Spaghetti kochen: In demselben Topf die Spaghetti in die kochende Hühnerbrühe geben und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Die Sauce zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Pilzcremesuppe, die Hühnercremesuppe, die Milch, die Hühnerbrühe, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer, das Salz und den Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen. Gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
4. Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte grüne Paprika und die Zwiebel in die Soßenmischung einrühren.
5. Kombinieren Sie die Zutaten: In einer großen Auflaufform das zerkleinerte Hühnerfleisch, die gekochten Spaghetti und die Soßenmischung vermengen. Mischen, bis alles gut bedeckt ist.
6. Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar-Käse unterheben und einen kleinen Rest für den Belag zurückbehalten.
7. Backen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Die Hähnchen-Spaghetti-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Cheddar-Käse und den zerkleinerten Kartoffelchips belegen.
8. Koch: Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche goldbraun ist.
9. Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen. Genießen Sie Ihre herzhaften Hühner-Spaghetti!

Tipps zum Kochen

Hier sind einige Expertentipps, um Ihre Hühner-Spaghetti zu verbessern:

• Rotisserie-Hähnchen verwenden: Wenn es schneller gehen soll, verwenden Sie ein im Laden gekauftes Brathähnchen. Das spart Zeit und verleiht dem Gericht einen tollen Geschmack.
• Passen Sie das Gemüse an: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Pilze, Erbsen oder Mais hinzufügen, um den Nährwert und den Geschmack zu erhöhen.
• Im Voraus zubereiten: Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backen Sie es einfach, wenn Sie bereit sind zu servieren.
• Stellen Sie das Gewürz ein: Wenn Sie ein milderes Gericht bevorzugen, lassen Sie den Cayennepfeffer weg oder reduzieren Sie die Menge.

Variationen

Hier sind einige Variationen, mit denen Sie Ihre Hühner-Spaghetti individuell gestalten können:

• Glutenfrei: Ersetzen Sie normale Spaghetti durch glutenfreie Nudeln.
• Vegetarische Option: Für eine vegetarische Version können Sie das Hühnerfleisch durch gebratene Pilze und zusätzliches Gemüse ersetzen.
• Käsige Köstlichkeit: Fügen Sie weitere Käsesorten wie Mozzarella oder Pepper Jack hinzu, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
• Scharfer Kick: Für eine schärfere Version können Sie gewürfelte Jalapeños oder scharfe Soße hinzufügen.

Nährwert pro Portion

Hier die Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 8 Portionen):

• kcal: 450
• Fett: 20g
• gesättigte Fettsäuren: 10g
• Kohlenhydrate: 40g
• Zucker: 3g
• Ballaststoffe: 2g
• Eiweiß: 25 g
• Salz: 800mg

Serviervorschläge

Um Ihre Hähnchen-Spaghetti schön zu präsentieren, beachten Sie die folgenden Serviervorschläge:

• Garnieren: Mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln für mehr Farbe sorgen.
• Nebengerichte: Servieren Sie dazu einen einfachen grünen Salat oder Knoblauchbrot, um das Gericht abzurunden.
• Getränke: Dazu passt Eistee, Limonade oder ein leichter Weißwein als erfrischender Begleiter.
• Überbleibsel: Dieses Gericht lässt sich gut aufwärmen und eignet sich daher perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder für Reste am nächsten Tag.

Schlussfolgerung

Ree Drummonds "Hühner-Spaghetti" aus "Die Pionierfrau kocht: Recipes from an Accidental Country Girl" ist ein köstliches Gericht, das Gemütlichkeit in Reinkultur verkörpert. Mit seiner cremigen Sauce, dem zarten Hähnchenfleisch und dem Käsebelag wird es mit Sicherheit ein Familienfavorit. Ganz gleich, ob Sie für eine große Gruppe oder nur für sich selbst kochen, dieses Rezept ist einfach nachzukochen und bietet viel Spielraum für Anpassungen. Sammeln Sie also Ihre Zutaten, befolgen Sie die Schritte, und genießen Sie ein Stück Landleben bei sich zu Hause!

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