Churro Cheesecake opskrift

• Indholdsfortegnelse

  • Churro Cheesecake opskrift
  • Tid
  • Ingredienser
  • Trin-for-trin instruktioner
  • Tips til madlavning
  • Variationer
  • Næringsindhold pr. portion
  • Forslag til servering

Churro Cheesecake opskrift

Churro cheesecake er en dejlig fusionsdessert, der kombinerer den rige, cremede konsistens af cheesecake med den varme, kanelsukkeragtige smag af churros. Denne innovative dessert er blevet populær i de senere år, især i USA, hvor både churros og cheesecake er elskede godbidder. Churros' oprindelse kan spores tilbage til det spanske og portugisiske køkken, hvor de traditionelt blev nydt med varm chokolade. Cheesecake har på den anden side ældgamle rødder med variationer i det græske, romerske og senere amerikanske køkken. Ved at fusionere disse to ikoniske desserter giver churro cheesecake en unik og overbærende oplevelse, som er perfekt til enhver lejlighed.

Tid

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Tilberedningstid: 60 minutter
• Køletid: 4 timer (eller natten over)

Ingredienser

Til skorpen:

• 1 ½ kop grahamskiks-krummer
• ½ kop usaltet smør, smeltet
• ¼ kop granuleret sukker

Til cheesecakefyldet:

• 3 (8 oz) pakker flødeost, blødgjort
• 1 kop granuleret sukker
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 3 store æg
• 1 kop creme fraiche
• 1 teskefuld stødt kanel

Til churro-topping:

• ½ kop usaltet smør
• 1 kop granuleret sukker
• 2 teskefulde stødt kanel
• 1 kop fløde (til at dryppe med)

Trin-for-trin instruktioner

Følg disse detaljerede trin for at skabe din churro-cheesecake:

1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F).
2. Forbered skorpen: Bland grahamskrymmel, smeltet smør og sukker i en mellemstor skål. Bland, indtil krummerne er jævnt overtrukket. Tryk blandingen fast i bunden af en 9-tommers springform, så der dannes et jævnt lag. Bag i 10 minutter, tag den derefter ud af ovnen, og lad den køle af.
3. Lav fyldet til cheesecaken: Pisk den blødgjorte flødeost med en elpisker i en stor skål, indtil den er glat og cremet. Tilsæt gradvist sukkeret, og fortsæt med at piske, til det er godt blandet. Tilsæt vaniljeekstrakt, æg (et ad gangen), creme fraiche og stødt kanel. Bland, indtil dejen er glat og fri for klumper.
4. Hæld fyldet på: Hæld cheesecakefyldet over den afkølede skorpe i springformen. Glat toppen ud med en spatel.
5. Bag cheesecaken: Bag den i den forvarmede ovn i 50-60 minutter, eller indtil kanterne er faste, og midten er en anelse ujævn. Sluk for ovnen og åbn døren på klem, så cheesecaken kan køle af i ovnen i ca. 1 time. Det hjælper med at forhindre revner.
6. Sæt cheesecaken på køl: Efter afkøling dækkes cheesecaken med plastfolie og stilles på køl i mindst 4 timer eller natten over for at opnå det bedste resultat.
7. Forbered churro-toppingen: Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Bland sukker og kanel i en anden skål. Når smørret er smeltet, tager du det af varmen og pensler det over den afkølede cheesecake. Drys kanel-sukker-blandingen generøst ud over toppen.
8. Servering: Dryp fløde over cheesecaken, før den skæres i skiver og serveres. Nyd din lækre churro-cheesecake!

Tips til madlavning

• Ingredienser ved stuetemperatur: Sørg for, at din flødeost og dine æg har stuetemperatur, før du blander dem. Det hjælper med at opnå en glat og cremet fyld.
• Forebyg revnedannelse: For at undgå revner i din cheesecake skal du undgå at overblande dejen og lade den afkøle gradvist i ovnen.
• Brug et vandbad: Hvis du vil have en endnu mere cremet konsistens, kan du overveje at bage din cheesecake i et vandbad. Pak springformen ind i aluminiumsfolie, og sæt den i en større bageform fyldt med varmt vand.
• Tilpas toppingen: Tilsæt gerne chokoladedrys eller karamelsauce for et ekstra lag smag.

Variationer

• Chokolade churro cheesecake: Tilsæt smeltet chokolade til cheesecakefyldet for at få en rig chokoladesmag.
• Nøddeagtig churro-cheesecake: Inkorporer knuste nødder, såsom pekannødder eller mandler, i skorpen for ekstra tekstur.
• Glutenfri mulighed: Erstat grahamskrymmel med glutenfri kagekrymmel eller mandelmel for at få en glutenfri skorpe.
• Vegansk version: Brug vegansk flødeost og en æggeerstatning af hørfrø til at lave en veganervenlig churro-cheesecake.

Næringsindhold pr. portion

Hver portion churro cheesecake (1 skive) indeholder ca:

• kcal: 450
• fedt: 30 g
• Mættede fedtsyrer: 18g
• kulhydrater: 40 g
• sukkerarter: 30 g
• fibre: 1 g
• protein: 6 g
• salt: 0.5g

Forslag til servering

For at præsentere din churro-cheesecake på smukkeste vis kan du overveje følgende idéer:

• Pynt med flødeskum og et drys kanel på toppen.
• Servér med friske bær for at få et pift af farve og friskhed.
• Sæt den sammen med en kugle vaniljeis for at forkæle dig selv.
• Suppler med en varm kop kaffe eller varm chokolade for en hyggelig dessertoplevelse.

Churro cheesecake er en lækker og visuelt imponerende dessert, der kombinerer det bedste fra begge verdener: cheesecakeens cremede fylde og churrosens dejlige smag. Med en opskrift, der er nem at følge, og forskellige tilpasningsmuligheder er denne dessert perfekt til enhver lejlighed, fra familiesammenkomster til særlige fester. Uanset om du holder dig til den klassiske version eller eksperimenterer med variationer, vil churro cheesecake helt sikkert imponere dine gæster og tilfredsstille din søde tand. God fornøjelse med at lave og dele denne dejlige dessert!