Recept na třešňový tvarohový koláč

• Obsah

  • Recept na třešňový tvarohový koláč
  • Čas
  • Složení
  • Pokyny krok za krokem
  • Tipy na vaření
  • Varianty
  • Výživová hodnota na porci
  • Návrhy na podávání
  • Závěr

Recept na třešňový tvarohový koláč

Třešňový cheesecake je vynikající dezert, který kombinuje krémovou bohatost tvarohového koláče s trpkou sladkostí třešní. Tento klasický dezert má své kořeny ve starověkém Řecku, kde se cheesecake připravoval z jednoduchých ingrediencí, jako je sýr, med a mouka. V průběhu staletí se vyvinul do různých podob, přičemž americká verze se stala oblíbenou zejména ve 20. století. Díky přidávání ovocných polev, zejména třešní, si ho mnozí oblíbili. Tento článek vás provede vyčerpávajícím receptem na třešňový cheesecake, který vám zaručí, že si tuto lahodnou pochoutku budete moci vytvořit ve vlastní kuchyni.

Čas

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Doba chlazení: Doba chlazení: 4 hodiny (nebo přes noc)

Složení

K přípravě klasického třešňového cheesecaku budete potřebovat tyto ingredience:

• Na kůrku:
  • 1 ½ hrnku grahamových sušenek
  • ½ hrnku nesoleného másla, rozpuštěného
  • ¼ šálku krystalového cukru
• Na tvarohovou náplň:
  • 16 oz (2 balíčky) smetanového sýra, změklého
  • ½ šálku krystalového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 velká vejce
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • ¼ hrnku hladké mouky
• Na třešňovou polevu:
  • 1 plechovka (21 oz) třešňové koláčové náplně
  • 1 lžíce citronové šťávy

Pokyny krok za krokem

Při přípravě třešňového cheesecaku postupujte podle těchto podrobných pokynů:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F).
2. Připravte kůrku:
   • Ve středně velké míse smíchejte grahamové sušenky, rozpuštěné máslo a cukr.
   • Mícháme, dokud nejsou drobky rovnoměrně obalené máslem.
   • Směs pevně vtlačte na dno 9palcové formy, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva.
3. Upečte kůrku: Korpus pečte 10 minut v předehřáté troubě. Vyjměte ji a nechte vychladnout, zatímco budete připravovat náplň.
4. Připravte tvarohovou náplň:
   • Ve velké míse vyšlehejte změklý smetanový sýr elektrickým mixérem do hladké a krémové konzistence.
   • Přidejte cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nespojí.
   • Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání míchejte na nízkých otáčkách, dokud se nespojí.
   • Vmíchejte zakysanou smetanu a mouku, dokud nevznikne hladká hmota.
5. Nalijte náplň: Na vychladlý korpus nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete.
6. Upečte tvarohový koláč: Pečte v troubě 25-30 minut, nebo dokud nejsou okraje ztuhlé a střed mírně kolísavý.
7. Tvarohový koláč nechte vychladnout: Vypněte troubu a nechte cheesecake uvnitř 1 hodinu postupně chladnout. Tím zabráníte popraskání.
8. Tvarohový koláč zchlaďte: Po vychladnutí vyjměte cheesecake z trouby a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ho uložte do chladničky na nejméně 4 hodiny nebo přes noc.
9. Připravte třešňovou polevu: V malé misce smíchejte třešňovou náplň s citronovou šťávou. Tuto směs před podáváním rovnoměrně rozetřete na vychlazený tvarohový koláč.

Tipy na vaření

Zde je několik odborných tipů, které vám pomohou zajistit, že váš třešňový koláč bude perfektní:

• Složky při pokojové teplotě: Ujistěte se, že krémový sýr a vejce mají pokojovou teplotu, aby byla náplň hladší.
• Nepřehánějte to s mícháním: Při přidávání vajec míchejte jen do spojení, aby se do těsta nedostalo příliš mnoho vzduchu, který by mohl způsobit praskliny.
• Metoda vodní lázně: Chcete-li dosáhnout krémovější konzistence a zabránit popraskání, zvažte pečení tvarohového koláče ve vodní lázni. Zabalte formu do alobalu a vložte ji do většího hrnce naplněného horkou vodou.
• Přes noc zchlaďte: Pro dosažení nejlepší chuti a struktury nechte cheesecake před podáváním přes noc vychladnout.

Varianty

Třešňový cheesecake si můžete upravit pomocí těchto variant:

• Různé ovocné polevy: Třešňovou koláčovou náplň můžete nahradit jiným ovocem, například borůvkami, jahodami nebo malinami, abyste získali jinou chuť.
• Čokoládový třešňový koláč: Pro bohatou čokoládovou chuť přidejte do tvarohové náplně rozpuštěnou čokoládu.
• Bezlepková varianta: Na krustu použijte bezlepkové grahamové sušenky nebo mandlovou mouku.
• Veganská varianta: Smetanový sýr nahraďte veganským smetanovým sýrem a místo vajec použijte lněná vejce nebo jablečné pyré.

Výživová hodnota na porci

Zde je podrobný rozpis nutričního obsahu na jednu porci (na základě 12 porcí):

• kcal: 320
• tuk: 22 g
• nasytí: 12g
• sacharidy: 28 g
• cukry: 18 g
• vláknina: 1g
• bílkoviny: 5 g
• sůl: 0.5g

Návrhy na podávání

Chcete-li třešňový cheesecake krásně prezentovat, zvažte následující návrhy na servírování:

• Ozdobte čerstvými třešněmi nebo lístky máty, abyste získali barevný nádech.
• Podávejte s kopečkem šlehačky nahoře pro větší bohatost.
• V kombinaci s kopečkem vanilkové zmrzliny získáte nádherný teplotní a texturní kontrast.
• Pro zvýraznění chuti podávejte se sklenkou dezertního vína nebo kávy.

Závěr

Třešňový cheesecake je nadčasový dezert, který spojuje krémovou strukturu tvarohového koláče a sladkokyselou chuť třešní. Díky své jednoduché přípravě a lahodnému výsledku je ideální pro každou příležitost, od rodinných setkání až po výjimečné oslavy. Podle tohoto vyčerpávajícího receptu a s využitím uvedených tipů a variací můžete vytvořit úžasný třešňový cheesecake, který ohromí vaše přátele a rodinu. Užijte si proces výroby tohoto lahodného dezertu a vychutnejte si každé sousto domácího třešňového cheesecaku!