Recept na mandlové sušenky

• Obsah

  • Recept na mandlové sušenky
  • Čas
  • Složení
  • Pokyny krok za krokem
  • Tipy na vaření
  • Varianty
  • Výživová hodnota na porci
  • Návrhy na podávání
  • Závěr

"`html

Recept na mandlové sušenky

Mandlové sušenky jsou lahodnou pochoutkou, která kombinuje bohatou oříškovou chuť mandlí se sladkým máslovým základem. Tyto sušenky jsou nejen chutné, ale mají také fascinující historii, která sahá do různých kultur po celém světě. Mandle se pěstují již tisíce let a jejich použití při pečení lze nalézt v mnoha tradičních receptech, od italských amaretti až po čínské mandlové sušenky. Tento recept vás provede přípravou vlastní dávky mandlových sušenek, které se skvěle hodí pro každou příležitost, ať už jde o útulný odpolední čaj nebo slavnostní setkání.

Čas

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 35 minut

Složení

• 1 hrnek (120 g) mandlové mouky
• 1/2 šálku (100 g) cukru krystal
• 1/4 hrnku (60 g) nesoleného másla, změklého
• 1 velké vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mandlového extraktu
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 šálku (30 g) plátkovaných mandlí (na posypání)

Pokyny krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Plech vyložte pergamenovým papírem, aby se nepřipaloval.

2. Ve velké míse smíchejte změklé máslo a moučkový cukr, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. To by mělo trvat asi 2-3 minuty při použití elektrického mixéru.

3. Do směsi másla a cukru přidejte vejce, vanilkový extrakt a mandlový extrakt. Šlehejte, dokud se dobře nespojí.

4. V samostatné míse prošlehejte mandlovou mouku, sůl a prášek do pečiva.

5. Postupně přidávejte suché přísady k mokrým a míchejte, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste nemíchali příliš, protože by se vám mohly vytvořit tvrdé sušenky.

6. Pomocí naběračky nebo polévkové lžíce vhoďte na připravený plech kulaté kuličky těsta, které od sebe budou vzdálené asi 2 cm.

7. Na vrchol každé sušenky jemně přitiskněte několik plátků mandlí na ozdobu.

8. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut nebo dokud okraje lehce nezezlátnou. Středy mohou vypadat mírně nedopečené, ale po vychladnutí ztuhnou.

9. Sušenky vyjměte z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby zcela vychladly.

Tipy na vaření

• Chcete-li získat intenzivnější mandlovou chuť, zvažte, zda mandlovou mouku před použitím v receptu lehce opražit.

• Pokud dáváte přednost žvýkačkám, mírně je nedopečte a nechte je na plechu vychladnout.

• Ujistěte se, že má máslo pokojovou teplotu, aby se vám lépe šlehalo s cukrem.

• Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden nebo je zmrazte pro delší skladování.

Varianty

• Chcete-li bezlepkovou verzi, ujistěte se, že mandlová mouka je certifikovaná jako bezlepková.

• Přidejte čokoládové lupínky nebo kousky čokolády, abyste získali lahodný kontrast k mandlové chuti.

• Přidejte koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek, a získáte teplé, kořeněné sušenky.

• Pro tropický nádech nahraďte polovinu mandlové mouky moukou kokosovou.

Výživová hodnota na porci

• kcal: 120
• tuk: 8 g
• nasytí: 3g
• sacharidy: 10 g
• cukry: 5 g
• vláknina: 1g
• bílkoviny: 3 g
• sůl: 0.1g

Návrhy na podávání

Mandlové sušenky si můžete vychutnat samotné nebo v kombinaci s různými přílohami. Zde je několik návrhů na servírování:

• Podávejte je s šálkem čaje nebo kávy jako příjemnou odpolední svačinku.

• V kombinaci s kopečkem vanilkové zmrzliny je to vynikající dezert.

• Podávejte je na ozdobném talíři, ozdobené lístky čerstvé máty pro elegantní dojem.

• Pro slavnostní nádech je před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Závěr

Mandlové sušenky jsou univerzální a chutnou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat na mnoho způsobů. Díky své bohaté chuti a lahodné struktuře jistě potěší každého, kdo je vyzkouší. Tento recept je dostatečně jednoduchý pro začátečníky, přesto umožňuje kreativitu a přizpůsobení zkušenějším pekařům. Ať už se budete držet klasické verze, nebo budete experimentovat s obměnami, tyto mandlové sušenky se jistě stanou oblíbenou součástí vašeho repertoáru. Shromážděte tedy ingredience, předehřejte troubu a vychutnejte si nádhernou vůni čerstvě upečených mandlových sušenek, která naplní vaši kuchyni!

“`