وصفة البيتزا المكسيكية

• جدول المحتويات

  • مقدمة
  • الوقت
  • المكونات
  • إرشادات خطوة بخطوة
  • نصائح للطهي
  • الاختلافات
  • التغذية في الحصة الواحدة
  • تقديم الاقتراحات
  • الخاتمة

"html

مقدمة

البيتزا المكسيكية هي طبق مزيج لذيذ يجمع بين نكهات المطبخ المكسيكي التقليدي ومفهوم البيتزا المحبوب. نشأ هذا الطبق في الولايات المتحدة، واكتسب شعبية في ثمانينيات القرن الماضي، خاصةً من خلال سلاسل مطاعم الوجبات السريعة التي تقدم نسخاً خاصة بها. على عكس البيتزا الإيطالية التقليدية، تتميز البيتزا المكسيكية بقاعدة من التورتيلا المقرمشة المغطاة بمزيج من المكونات التي تعكس نكهات المكسيك النابضة بالحياة. لا تُرضي هذه الوصفة رغبتك الشديدة في تناول البيتزا فحسب، بل تُعرّفك أيضاً على تقاليد الطهي الغنية بالطعام المكسيكي.

الوقت

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

المكونات

• 2 تورتيلا طحين كبيرة الحجم
• 1 كوب فاصوليا مقلية
• 1 كوب لحم بقري أو ديك رومي مفروم مطبوخ (متبل بتوابل التاكو)
• 1 كوب جبن شيدر مبشور مبشور
• 1 كوب خس مبشور
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مُقطَّعة إلى مكعبات
• 1/2 كوب زيتون أسود مُقطَّع إِلى شرائح زيتون أسود
• 1/4 كوب بصل أخضر مُقطَّع
• 1/2 كوب من الصلصة
• 1/4 كوب من القشدة الحامضة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للدهن بالفرشاة)

إرشادات خطوة بخطوة

1. سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. يُدهن جانب واحد من كل تورتيا بزيت الزيتون. سيساعد ذلك على هشاشتها جيداً في الفرن.

3. تُوضع تورتيا واحدة على صينية الشواء، بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل. تُوزع نصف كمية الفاصوليا المقلية بالتساوي على التورتيا.

4. توضع نصف كمية اللحم البقري المفروم المتبل فوق الفاصوليا ثم نصف كمية الجبن المبشور.

5. يُوضع فوقها نصف كمية الطماطم المقطعة والزيتون الأسود والبصل الأخضر.

6. توضع التورتيا الثانية بعناية فوقها مع وضع الجانب المدهون بالزيت. تُكرر عملية وضع المكونات المتبقية في طبقات مع وضع المكونات المتبقية مع وضع آخر تورتيا فوقها.

7. يُدهن الجزء العلوي من التورتيلا بالمزيد من زيت الزيتون لتعزيز تحميرها.

8. اخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح لون التورتيلا بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

9. أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح.

10. تُقدم ساخنة ومزينة بالخس المبشور والصلصة وقليل من القشدة الحامضة حسب الرغبة.

نصائح للطهي

• وللحصول على قاعدة مقرمشة أكثر، يُنصح باستعمال تورتيا الذرة بدلاً من تورتيا الطحين.

• لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن مونتيري جاك أو جبن الفلفل لإضافة نكهة مميزة.

• إذا كنت تفضل الخيار النباتي، استبدل اللحم المفروم بالفلفل الحلو المقلي أو الفطر أو الكوسا.

• لتجنب التعفن، تأكد من أن الفاصوليا المقلية ليست مائية للغاية. يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة أو تحضيرها بنفسك.

• ولإضافة المزيد من النكهة أضف الهالبينو أو الصلصة الحارة إلى الطبقات.

الاختلافات

• بيتزا مكسيكية نباتية مكسيكية استبدل اللحم بالفاصوليا السوداء والذرة والخضروات الإضافية مثل الفلفل والبصل.

• بيتزا مكسيكية حارة تُضاف مكعبات الهالبينو المقطعة أو رشة من الفلفل الحار إلى خليط اللحم لإضفاء الحرارة.

• فطور بيتزا مكسيكي مكسيكي استخدم البيض المخفوق بدلاً من اللحم وضع فوقه شرائح الأفوكادو والصلصة.

• بيتزا مكسيكية خالية من الغلوتين استخدم خبز التورتيلا الخالي من الغلوتين أو قشرة القرنبيط للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين.

التغذية في الحصة الواحدة

تحتوي كل حصة (1/4 من البيتزا) على حوالي

• سعرات حرارية: 350
• الدهون: 18 جم
• المشبعة 8g
• الكربوهيدرات: 30 جم
• السكريات: 2 جم
• الألياف: 5 جم
• البروتين: 15 جم
• الملح: 600 ملجم

تقديم الاقتراحات

من الأفضل تقديم البيتزا المكسيكية ساخنة وطازجة من الفرن. إليك بعض الأفكار لتحسين تجربة تناول الطعام:

• تُزيّن بالكزبرة الطازجة أو شرائح الأفوكادو لإضافة نكهة ولون إضافيين.

• يُقدم الطبق مع طبق جانبي من الرز المكسيكي أو الفاصوليا المقلية للحصول على وجبة متكاملة.

• قدميه مع مشروب منعش مثل الهورشاتا أو المارغريتا أو بيرة مكسيكية خفيفة.

• قدم مجموعة متنوعة من الإضافات على الجانب، مثل الغواكامولي أو بيكو دي غالو أو صلصة إضافية ليتمكن الضيوف من تخصيص شرائحهم.

الخاتمة

البيتزا المكسيكية هي طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يجمع بين أفضل ما في عالم الطهي. بفضل قاعدتها المقرمشة من التورتيلا المقرمشة والطبقة العلوية النابضة بالحياة، فهي مثالية لعشاء غير رسمي أو حفلة أو حتى وجبة عائلية ممتعة. تتيح هذه الوصفة إمكانية التخصيص اللانهائي، مما يجعلها مناسبة لمختلف التفضيلات والأذواق الغذائية. وسواء التزمت بالمكونات الكلاسيكية أو استكشفت العديد من الاختلافات، فمن المؤكد أنك ستستمتع بهذا الطبق اللذيذ. لذا اجمع مكوناتك وسخّن الفرن واستعد لتناول شريحة من البيتزا المكسيكية التي ستجعلك تتوق إلى المزيد!

“`