وصفة لوح الشوكولاتة في دبي

• جدول المحتويات

  • مقدمة
  • الوقت
  • المكونات
  • إرشادات خطوة بخطوة
  • نصائح للطهي
  • الاختلافات
  • التغذية في الحصة الواحدة
  • تقديم الاقتراحات
  • الخاتمة

"html

مقدمة

يُعد بار شوكولاتة دبي من الحلويات اللذيذة التي تجسد تراث الطهي الغني لدولة الإمارات العربية المتحدة، وخاصةً مدينة دبي النابضة بالحياة. تشتهر دبي بنمط حياتها الفاخر ونكهاتها الفاخرة التي تتسم بالفخامة والنكهات الفاخرة التي لا مثيل لها، وقد أصبحت دبي بوتقة تنصهر فيها الثقافات، وتعكس حلوياتها هذا التنوع. يُعد لوح شوكولاتة دبي للشوكولاتة مزيجاً من المكونات التقليدية الشرق أوسطية والتقنيات الحديثة لصنع الشوكولاتة مما ينتج عنه حلوى غنية ومرضية في آن واحد. تتيح لك هذه الوصفة إعادة تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو ببساطة لإرضاء أسنانك.

الوقت

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

المكونات

• 200 جرام شوكولاتة داكنة (70% كاكاو) مفرومة
• 100 جرام شوكولاتة بالحليب، مفرومة
• 50 جم مسحوق كاكاو غير محلى 50 جم
• 100 غ من الحليب المكثف المحلى 100 غ
• 50 جم زبدة غير مملحة 50 جم
• 100 جرام فستق مهروس 100 جرام
• 50 غ من التمر المجفف، المفروم فرماً ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• رشة ملح البحر
• اختياري: ورق ذهب صالح للأكل للزينة

إرشادات خطوة بخطوة

1. قم بإذابة الشوكولاتة: اخلطي الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب في وعاء مقاوم للحرارة. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (طريقة الغلاية المزدوجة) وقلب حتى تذوب وتصبح ناعمة. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلاً.
2. تحضير الخليط: في قدر منفصل، قم بإذابة الزبدة غير المملحة على نار هادئة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الحليب المكثف المحلى ومسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيليا. قلّب باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.
3. اخلط المكونات: تُسكب الشوكولاتة المذابة تدريجياً في خليط الزبدة والحليب المكثف مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات بالكامل. يُضاف قليل من ملح البحر لتعزيز النكهات.
4. تُضاف الحشوات: أضيفي الفستق المسحوق والتمر المفروم إلى خليط الشوكولاتة. تأكد من توزيعها بالتساوي في الخليط.
5. اضبط الخليط: يُبطن طبق خبز مربع (8×8 بوصة تقريبًا) بورق زبدة. اسكب خليط الشوكولاتة في الطبق ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة. اضغط على الطبق برفق على المنضدة لإزالة أي فقاعات هواء.
6. اهدأ: يوضع طبق الخبز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يصبح لوح الشوكولاتة متماسكاً ومتماسكاً.
7. التقطيع والتقديم: بمجرد أن ينضج، يُرفع لوح الشوكولاتة من الطبق باستخدام ورق الزبدة. قطّعه إلى مربعات أو ألواح بالحجم الذي تريده. تُزين بأوراق ذهبية صالحة للأكل لإضفاء لمسة إضافية من الفخامة.

نصائح للطهي

• تأكدي من تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ومتساوية لإذابة الشوكولاتة بشكل متجانس.
• احرص على عدم الإفراط في تسخين الشوكولاتة؛ يجب أن تذوب برفق لتجنب الاحتراق.
• للحصول على قوام أكثر دسمًا، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الثقيلة إلى خليط الشوكولاتة.
• جرّبي مكسرات أو فواكه مجففة مختلفة حسب تفضيلاتك؛ يمكن أن يكون اللوز أو الجوز بديلاً رائعاً للفستق.
• تُحفظ قطع الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.

الاختلافات

• نسخة خالية من الجوز: احذف الفستق واستبدله بفواكه مجففة إضافية مثل التوت البري أو المشمش.
• خيار نباتي: استخدم الشوكولاتة الخالية من الألبان وزيت جوز الهند بدلاً من الزبدة والحليب المكثف.
• لوح شوكولاتة متبل بالبهارات أضف قليلًا من القرفة أو الهيل إلى خليط الشوكولاتة للحصول على نكهة عطرية دافئة.
• لوح شوكولاتة بطبقات: اصنع طبقات من خلال سكب نصف خليط الشوكولاتة في الطبق وإضافة طبقة من المكسرات والتمر ثم وضع طبقة من خليط الشوكولاتة المتبقي.

التغذية في الحصة الواحدة

تحتوي كل حصة (بافتراض 16 حصة لكل وصفة) على ما يلي تقريباً

• سعرات حرارية: 150
• الدهون: 9 جم
• المشبعات 5g
• الكربوهيدرات: 15 جم
• السكريات: 10 جم
• الألياف: 1 جم
• البروتين: 2 جم
• ملح 0.1g

تقديم الاقتراحات

يمكن تقديم لوح شوكولاتة دبي للشوكولاتة بطرق مختلفة مبهجة:

• تناوله مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي بالنعناع لإضفاء لمسة تقليدية.
• قدميها إلى جانب الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت لإضفاء لمسة منعشة متباينة.
• يُرشّ عليها القليل من العسل أو شراب التمر لمزيد من الحلاوة.
• يُزين بالمزيد من المكسرات المطحونة أو رشة من ملح البحر لإضفاء لمسة أنيقة على التقديم.
• ولإضفاء لمسة احتفالية يمكنك تقديمها في طبق مزخرف مع حلويات شرق أوسطية أخرى مثل البقلاوة أو المعمول.

الخاتمة

قالب شوكولاتة دبي ليس مجرد حلوى؛ إنه احتفال بالنكهات والقوام الذي يعكس تقاليد الطهي الغنية في دبي. تتيح لك هذه الوصفة بمكوناتها الفاخرة وتحضيرها البسيط أن تستمتع بمذاق الشرق الأوسط في منزلك. وسواء كنت تستمتع بها كوجبة خاصة أو تشاركها مع الأصدقاء والعائلة، فمن المؤكد أن لوح الشوكولاتة هذا سيثير إعجابك. لذا اجمع مكوناتك واتبع الخطوات وانغمس في هذا الطبق اللذيذ الذي يجسد جوهر ثقافة الطعام النابضة بالحياة في دبي.

“`