وصفة بسكويت اللوز

• جدول المحتويات

  • وصفة بسكويت اللوز
  • الوقت
  • المكونات
  • إرشادات خطوة بخطوة
  • نصائح للطهي
  • الاختلافات
  • التغذية في الحصة الواحدة
  • تقديم الاقتراحات
  • الخاتمة

"html

وصفة بسكويت اللوز

بسكويت اللوز هو حلوى لذيذة تجمع بين نكهة اللوز الغنية بنكهة الجوز الغنية وقاعدة حلوة من الزبدة. هذه الكوكيز ليست لذيذة فحسب، بل لها تاريخ رائع يعود إلى ثقافات مختلفة حول العالم. لقد تمت زراعة اللوز منذ آلاف السنين، ويمكن العثور على استخدامه في الخبز في العديد من الوصفات التقليدية، من الأماريتي الإيطالية إلى كعك اللوز الصيني. سوف ترشدك هذه الوصفة إلى كيفية تحضير كعك اللوز المثالي لأي مناسبة، سواء كان شاي بعد الظهر أو تجمع احتفالي.

الوقت

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• الوقت الإجمالي 35 دقيقة

المكونات

• 1 كوب (120 جم) من دقيق اللوز
• 1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبي (100 جم)
• 1/4 كوب (60 جم) زبدة غير مملحة طرية غير مملحة
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
• 1/4 كوب (30 جم) لوز مُقطَّع (للتزيين)

إرشادات خطوة بخطوة

1. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة لمنع الالتصاق.

2. في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبدة المخففة والسكر الحبيبي معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.

3. يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز إلى خليط الزبدة والسكر. تُخفق المكونات حتى تمتزج جيداً.

4. في وعاء منفصل، اخفق دقيق اللوز والملح والبيكنج باودر معاً.

5. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة مع الخلط حتى تمتزج المكونات. احرص على عدم الإفراط في الخلط لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على بسكويت قاسي.

6. باستخدام مغرفة بسكويت أو ملعقة كبيرة، تُسقط كرات مدورة من العجين على صينية الخبز المُعدّة مع المباعدة بينها بمسافة 2 بوصة تقريباً.

7. يُوضع القليل من شرائح اللوز المقطعة برفق على سطح كل قطعة بسكويت للتزيين.

8. اخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً. قد يبدو الوسط غير مخبوز قليلاً، لكنه سيتماسك عندما يبرد.

9. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح للطهي

• وللحصول على نكهة لوز أكثر قوة، يُنصح بتحميص دقيق اللوز قليلاً قبل استخدامه في الوصفة.

• إذا كنت تفضل بسكويتاً أكثر مضغاً، لا تخبزها قليلاً واتركها تبرد على صينية الخبز.

• تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الدهن بالسكر.

• قم بتخزين الكوكيز في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، أو قم بتجميدها لتخزينها لفترة أطول.

الاختلافات

• للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، تأكدي من أن دقيق اللوز معتمد من قبل وزارة الصحة.

• أضيفي رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة لإضفاء نكهة لذيذة على نكهة اللوز.

• أضيفي التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب للحصول على كعكة دافئة ومتبلة.

• استبدل نصف كمية دقيق اللوز بدقيق جوز الهند لإضفاء لمسة استوائية.

التغذية في الحصة الواحدة

• سعرات حرارية: 120
• الدهون: 8 جم
• المشبعات 3g
• الكربوهيدرات: 10 جم
• السكريات: 5 جم
• الألياف: 1 جم
• البروتين: 3 جم
• ملح 0.1g

تقديم الاقتراحات

يمكن الاستمتاع بكعك اللوز بمفرده أو مع العديد من التوابل المرافقة. إليك بعض اقتراحات التقديم:

• قدمه مع كوب من الشاي أو القهوة لتناول وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر.

• يُقدم مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا لتحلية لذيذة.

• قدمها على طبق مزخرف ومزين بأوراق النعناع الطازجة لإضفاء لمسة أنيقة.

• ولإضفاء لمسة احتفالية مميزة، يُرش السكر البودرة قبل التقديم.

الخاتمة

كعك اللوز هو حلوى لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. وبفضل نكهتها الغنية وقوامها اللذيذ، من المؤكد أنها ستسعد كل من يجربها. هذه الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية للمبتدئين، لكنها تسمح بالإبداع والتخصيص للخبازين الأكثر خبرة. سواء التزمت بالنسخة الكلاسيكية أو جربت أشكالاً مختلفة، فإن كعك اللوز هذا سيصبح مفضلاً في ذخيرتك من المخبوزات. لذا اجمع مكوناتك وسخّن الفرن مسبقاً واستمتع برائحة كعك اللوز الطازج المخبوز طازجاً الذي يملأ مطبخك!

“`