• جدول المحتويات

  • The Pioneer Woman Cooks: وصفات من فتاة ريفية بالصدفة
  • مقدمة
  • الوقت
  • المكونات
  • إرشادات خطوة بخطوة
  • نصائح للطهي
  • الاختلافات
  • التغذية في الحصة الواحدة
  • تقديم الاقتراحات
  • الخاتمة

"html

The Pioneer Woman Cooks: وصفات من فتاة ريفية بالصدفة

مقدمة

"The Pioneer Woman Cooks: وصفات من فتاة ريفية بالصدفة" هو كتاب طهي محبوب من تأليف ري دروموند، وهي طاهية منزلية ومدونة طعام علمت نفسها بنفسها وأسرت قلوب الكثيرين بوصفاتها الواقعية وروايتها الساحرة للقصص. كتاب الطبخ هذا هو انعكاس لرحلتها من حياة المدينة إلى حياة المزارع، ويعرض الطعام المريح الذي أصبح مرادفًا لعلامتها التجارية. لا تتعلق الوصفات بالطعام فحسب، بل تحكي قصة العائلة والحب والمتع البسيطة للحياة في المزرعة. في هذه المقالة، سوف نستكشف إحدى الوصفات البارزة من الكتاب، ونقدم دليلاً شاملاً لإعادة إعدادها في مطبخك الخاص.

الوقت

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

المكونات

في هذه الوصفة، سنقوم بإعداد وصفة "سباغيتي الدجاج" الشهيرة لري دروموند. إليكم ما ستحتاجون إليه:

• 1 دجاجة كاملة (حوالي 3-4 أرطال) مطبوخة ومقطعة
• 8 أونصات من السباغيتي
• 1 علبة (10.5 اونصة) حساء كريمة الفطر
• 1 علبة (10.5 اونصة) من حساء الدجاج بالكريمة
• 1 كوب مرق دجاج 1 كوب
• 1 كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب فلفل أخضر مُقطَّع إِلى مكعبات
• 1/2 كوب بصل مُقطَّع إِلى مكعبات البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
• 1/2 كوب رقائق بطاطس مهروسة (للتزيين)

إرشادات خطوة بخطوة

اتبع هذه الخطوات المفصلة لتحضير سباغيتي الدجاج اللذيذة:

1. اطبخ الدجاج: تُغلى الدجاجة الكاملة في قدر كبير في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة تقريباً إِلى أن تنضج تماماً. يُرفع الدجاج ويُترك ليبرد ويُقطّع اللحم مع التخلص من الجلد والعظام.
2. تُطهى السباغيتي: في نفس القدر، أضيفي السباغيتي إلى مرق الدجاج المغلي واطهيها وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة حتى تنضج. تُصفى وتوضع جانباً.
3. تحضير الصلصة: في وعاء خلط كبير، اخلطي كريمة حساء الفطر وكريمة حساء الدجاج والحليب ومرق الدجاج ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار (في حال الاستخدام). اخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أضف الخضراوات: أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر والبصل الأخضر المقطعة إلى خليط الصلصة.
5. اخلط المكونات: اخلطي الدجاج المبشور والسباغيتي المطبوخة وخليط الصلصة في طبق خبز كبير. اخلطيهم حتى يتغطى كل شيء جيدًا.
6. أضف الجبن: تُضاف جبنة الشيدر المبشورة مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين.
7. اخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُوزع خليط معكرونة الدجاج بالتساوي في طبق الخبز. تُوضع فوقها الكمية المتبقية من جبنة الشيدر ورقائق البطاطا المطحونة.
8. الطاهي: اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعات ويصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.
9. اخدم: أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. استمتع بإسباجيتي الدجاج الشهية!

نصائح للطهي

فيما يلي بعض النصائح التي يقدمها لك الخبراء لتحسين معكرونة الدجاج:

• استخدم الدجاج المشوي: للحصول على خيار أسرع، استخدم الدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر. فهو يوفر الوقت ويضيف نكهة رائعة.
• خصص الخضروات: لا تتردد في إضافة خضروات أخرى مثل الفطر أو البازلاء أو الذرة لمزيد من التغذية والنكهة.
• قم بإعداده مسبقاً: يمكن تحضير هذا الطبق مسبقاً وتخزينه في الثلاجة. فقط قم بخبزه عندما تكون جاهزاً للتقديم.
• اضبط التوابل: إذا كنت تفضل طبقًا أكثر اعتدالًا، فاحذف الفلفل الحار أو قلل الكمية.

الاختلافات

فيما يلي بعض الأشكال المختلفة لتخصيص سباغيتي الدجاج الخاصة بك:

• خالي من الغلوتين: استبدل المعكرونة العادية بالمعكرونة الخالية من الغلوتين.
• خيار نباتي: استبدل الدجاج بالفطر المقلي والخضروات الإضافية للحصول على نسخة نباتية.
• فرحة الجبن أضف المزيد من أصناف الجبنة مثل جبنة الموزاريلا أو جبن الفلفل جاك للحصول على نكهة مختلفة.
• ركلة حارة: أضف مكعبات الهالبينو أو الصلصة الحارة للحصول على نسخة أكثر توابلًا.

التغذية في الحصة الواحدة

فيما يلي التوزيع الغذائي لكل حصة (على أساس 8 حصص):

• سعرات حرارية: 450
• الدهون: 20 جم
• المشبعات 10g
• الكربوهيدرات: 40 جم
• السكريات: 3 جم
• الألياف: 2 جم
• البروتين: 25 جم
• الملح: 800 ملجم

تقديم الاقتراحات

لتقديم اسباجيتي الدجاج بطريقة جميلة، ضع في اعتبارك اقتراحات التقديم التالية:

• الزينة: يُضاف فوقها البقدونس المفروم الطازج أو البصل الأخضر لإضفاء لمسة لونية.
• أطباق جانبية: تُقدم مع سلطة خضراء بسيطة أو خبز بالثوم لتكملة الوجبة.
• المشروبات: قم بإقرانه مع الشاي المثلج أو عصير الليمون أو النبيذ الأبيض الخفيف للحصول على مرافقة منعشة.
• بقايا الطعام يُعاد تسخين هذا الطبق جيداً، مما يجعله مثالياً لتحضير الوجبات أو بقايا الطعام في اليوم التالي.

الخاتمة

طبق ري دروموند "سباغيتي الدجاج" من كتاب "طهاة المرأة الرائدة: وصفات من فتاة ريفية عرضية" هو طبق لذيذ يجسد الطعام المريح في أفضل حالاته. مع صلصته الكريمية والدجاج الطري والطبقة العلوية من الجبن، من المؤكد أنه سيصبح الطبق المفضل لدى العائلة. سواءً كنت تطبخ لحشد من الناس أو لنفسك فقط، فإن هذه الوصفة سهلة الاتباع وتوفر مساحة كبيرة للتخصيص. لذا اجمع المكونات واتبع الخطوات واستمتع بطعم الحياة الريفية في منزلك!

“`