وصفة تشيز كيك التشورو بالجبن

• جدول المحتويات

  • وصفة تشيز كيك التشورو بالجبن
  • الوقت
  • المكونات
  • إرشادات خطوة بخطوة
  • نصائح للطهي
  • الاختلافات
  • التغذية في الحصة الواحدة
  • تقديم الاقتراحات

وصفة تشيز كيك التشورو بالجبن

تشيز كيك التشيز كيك هي حلوى لذيذة تجمع بين القوام الكريمي الغني لكعكة التشيز كيك ونكهة التشيز كيك الدافئة بنكهة القرفة والسكر. اكتسبت هذه الحلوى المبتكرة شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة، خاصةً في الولايات المتحدة، حيث تُعد كل من التشيز كيك والتشيز كيك من الحلويات المحبوبة. يمكن إرجاع أصول حلوى التشيز كيك إلى المطبخ الإسباني والبرتغالي، حيث كان يتم الاستمتاع بها تقليدياً مع الشوكولاتة الساخنة. ومن ناحية أخرى، تعود جذور التشيز كيك إلى المطبخ اليوناني والروماني والمطبخ الأمريكي في وقت لاحق. ومن خلال الدمج بين هاتين الحلويتين الأيقونيتين، تُقدم تشيز كيك التشيز كيك تجربة فريدة من نوعها وممتعة ومثالية لأي مناسبة.

الوقت

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• مدة الطهي: 60 دقيقة
• وقت التبريد 4 ساعات (أو طوال الليل)

المكونات

للقشرة:

• 1 ½ كوب من فتات مقرمشات غراهام
• ½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
• ¼ كوب من السكر المحبب

لحشوة التشيز كيك الجبن:

• 3 (8 أونصة) 3 عبوات (8 أونصات) جبن كريمي طري
• 1 كوب من السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 3 بيضات كبيرة الحجم
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لطبقة الشورو:

• ½ كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب من السكر المحبب
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 كوب كريمة ثقيلة (للتقطير)

إرشادات خطوة بخطوة

اتبع هذه الخطوات المفصلة لإعداد تشيز كيك التشيز كيك تشورو:

1. يُسخّن الفرن مسبقاً: سخّن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).
2. تُحضّر القشرة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي فتات بسكويت غراهام والزبدة المذابة والسكر. اخلط حتى تتغطى الفتات بالتساوي. يُضغط الخليط بقوة في قاع صينية مقاس 9 بوصة لتشكيل طبقة متساوية. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
3. تُحضّر حشوة التشيز كيك الجبن: في وعاء خلط كبير، تُخفق الجبنة الكريمية المخفوقة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ودسمة. أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تمتزج جيدًا. أضف مستخلص الفانيليا والبيض (واحدة تلو الأخرى) والقشدة الحامضة والقرفة المطحونة. اخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل.
4. تُسكب الحشوة: تُسكب حشوة التشيز كيك الجبن فوق القشرة المبردة في القالب الزنبركي. يُملس الوجه بملعقة.
5. تُخبز كعكة الجبن: اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويصبح الوسط هزازاً قليلاً. أطفئ الفرن واكسر الباب، واترك التشيز كيك يبرد في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يساعد ذلك على منع التشقق.
6. تُبرّد كعكة الجبن: بعد التبريد، تُغطى كعكة الجبن بغلاف بلاستيكي وتُحفظ في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
7. تُحضّر طبقة الشورو: تُذاب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. اخلطي السكر والقرفة معًا في وعاء منفصل. بمجرد ذوبان الزبدة، تُرفع الزبدة عن النار وتُدهن فوق التشيز كيك المبرد. يُرش خليط القرفة والسكر بسخاء فوقها.
8. اخدم: تُسكب الكريمة الثقيلة على كعكة التشيز كيك قبل تقطيعها وتقديمها. استمتع بكعكة التشيز كيك التشورو اللذيذة!

نصائح للطهي

• مكونات بدرجة حرارة الغرفة: تأكد من أن الجبن الكريمي والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط. يساعد ذلك في الحصول على حشوة ناعمة ودسمة.
• منع التشقق: لتجنب حدوث تشققات في التشيز كيك، تجنبي الإفراط في خلط الخليط واتركيه يبرد تدريجياً في الفرن.
• استخدم حمام مائي: وللحصول على قوام أكثر دسمًا، ضع في اعتبارك خبز كعكة الجبن في حمام مائي. غلفي قالب القالب بورق الألمنيوم وضعيه في طبق خَبز أكبر مملوء بالماء الساخن.
• خصص الطبقة العلوية: لا تتردد في إضافة رذاذ الشوكولاتة أو صلصة الكراميل لإضفاء نكهة إضافية.

الاختلافات

• تشيز كيك الجبن بالشوكولاتة تُضاف الشوكولاتة المذابة إلى حشوة التشيز كيك الجبن للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية.
• تشيز كيك الجبن بالمكسرات: أضيفي المكسرات المطحونة، مثل جوز البقان أو اللوز، إلى القشرة لإضافة قوام إضافي.
• خيار خالي من الغلوتين: استبدل فتات بسكويت غراهام بفتات البسكويت الخالي من الغلوتين أو دقيق اللوز للحصول على قشرة خالية من الغلوتين.
• نسخة نباتية: استخدم جبنة الكريما النباتية وبديل بيض بذور الكتان لتحضير كعكة تشيز كيك تشورو نباتية صديقة للنباتيين.

التغذية في الحصة الواحدة

تحتوي كل وجبة من تشيز كيك الشورو بالجبن (شريحة واحدة) على ما يقرب من

• سعرات حرارية: 450
• الدهون: 30 جم
• مشبعة 18g
• الكربوهيدرات: 40 جم
• السكريات: 30 جم
• الألياف: 1 جم
• البروتين: 6 جم
• ملح 0.5g

تقديم الاقتراحات

لتقديم تشيز كيك التشيز كيك تشورو بطريقة جميلة، ضع في اعتبارك الأفكار التالية:

• تُزيّن بالكريمة المخفوقة ورشة قرفة على الوجه.
• يُقدم مع التوت الطازج لإضفاء لمسة من اللون والنضارة.
• تناوله مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا لتناول وجبة لذيذة.
• استكملها بفنجان قهوة دافئ أو شوكولاتة ساخنة لتجربة حلوى مريحة.

في الختام، تشيز كيك التشيز كيك تشورو هي حلوى لذيذة ومذهلة بصرياً تجمع بين أفضل ما في العالمين: غنى التشيز كيك الكريمي ونكهات التشيز كيك اللذيذة. تُعد هذه الحلوى مثالية لأي مناسبة، بدءاً من التجمعات العائلية وحتى الاحتفالات الخاصة بفضل الوصفة السهلة الاتباع وخيارات التخصيص المتنوعة. سواء التزمت بالنسخة الكلاسيكية أو جربت أشكالاً مختلفة، فمن المؤكد أن تشيز كيك التشورو بالجبن ستثير إعجاب ضيوفك وترضي أسنانك الحلوة. استمتع بإعداد ومشاركة هذه الحلوى اللذيذة!